Resep Brasil
Gnocchi Jagung Manis
Gnocchi jagung manis adalah hidangan khas Brasil yang disukai karena cita rasa rumahan yang lezat dan menjadi alternatif unik dari gnocchi tradisional.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan-bahan
6 buah jagung manis
3 gelas susu cair
4 sendok makan tepung terigu
1 butir kuning telur (buang selaputnya)
Keju parmesan parut secukupnya
3 gelas susu cair
4 sendok makan tepung terigu
1 butir kuning telur (buang selaputnya)
Keju parmesan parut secukupnya
Di mana mendapatkan bahan
Bahan-bahan seperti jagung manis segar, susu, dan tepung terigu dapat ditemukan dengan mudah di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Keju parmesan tersedia di bagian keju di toko bahan makanan yang menjual produk impor atau keju olahan.
Cara membuat
- Cuci bersih jagung dan buang semua rambut jagungnya
- Serut biji jagung dari tongkolnya menggunakan pisau dan tampung dalam wadah
- Masukkan biji jagung dan susu ke dalam blender
- Haluskan campuran tersebut hingga rata
- Tambahkan tepung terigu ke dalam blender
- Blender kembali hingga semua bahan tercampur rata
- Saring campuran menggunakan saringan halus untuk membuang ampas serat jagung
- Pindahkan cairan ke dalam panci dan masak dengan api kecil
- Aduk terus tanpa henti hingga adonan mengental agar tidak menggumpal
- Pindahkan krim jagung ke wadah tahan panas dan biarkan hingga benar-benar dingin
- Campurkan kuning telur ke dalam adonan yang sudah dingin
- Uleni adonan dengan tangan yang sudah dilumuri sedikit tepung terigu
- Bentuk adonan menjadi silinder panjang di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung
- Potong silinder tersebut menjadi potongan-potongan kecil seukuran gnocchi pada umumnya
- Rebus potongan gnocchi dalam air mendidih hingga mengapung ke permukaan
- Angkat gnocchi dari air dan pindahkan ke loyang atau wadah saji
- Siram dengan saus pilihan Anda
- Taburi dengan keju parmesan di atasnya
- Panggang sebentar di dalam oven hanya sampai keju meleleh dan berwarna kecokelatan
Catatan
Resep ini menggunakan jagung segar untuk menciptakan tekstur adonan yang ringan dan nikmat. Kuncinya terletak pada proses memasak adonan yang konsisten hingga mencapai kekentalan yang pas sebelum dibentuk dan dipanggang.
Penilaian dan komentar