ब्राज़ीलियाई नुस्खा
प्रेशर कुकर में ब्राउन राइस
प्रेशर कुकर में ब्राउन राइस: इस पौष्टिक अनाज को तेजी और कुशलता से पकाने का तरीका, जिससे कम समय में नरम और खिला-खिला टेक्सचर मिलता है।
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सामग्री
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1/2 प्याज
1 तेजपत्ता
1 लौंग
1 कप लंबा दाना ब्राउन राइस
1/2 छोटा चम्मच नमक
2 कप उबलता पानी
1/2 प्याज
1 तेजपत्ता
1 लौंग
1 कप लंबा दाना ब्राउन राइस
1/2 छोटा चम्मच नमक
2 कप उबलता पानी
सामग्री कहां मिलेगी
भारत में ब्राउन राइस, तेजपत्ता, लौंग, प्याज, नमक और जैतून का तेल सामान्य किराना दुकानों, सुपरमार्केट, ऑर्गेनिक स्टोर और ऑनलाइन ग्रॉसरी सेवाओं पर आसानी से मिल जाते हैं।
तैयारी विधि
- प्याज के आधे हिस्से को साबुत ही रखें
- लौंग को सहारे की तरह इस्तेमाल करते हुए तेजपत्ते को प्याज में लगा दें
- प्रेशर कुकर को बिना ढक्कन के मध्यम आंच पर गरम करें
- जैतून का तेल, तैयार किया हुआ प्याज और चावल डालें
- नमक डालकर स्वाद दें
- दानों को 1 मिनट तक भूनें ताकि वे तेल से अच्छी तरह लिपट जाएं
- उबलता पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं
- कुकर बंद करें और गैस की आंच तेज कर दें
- जैसे ही कुकर में प्रेशर आ जाए और सीटी की आवाज शुरू हो, आंच धीमी कर दें
- मिनट तक पकने दें
- गैस बंद करें और ढक्कन खोलने से पहले प्रेशर को अपने-आप निकलने दें
- कांटे की मदद से चावल को हल्का अलग-अलग करें और तुरंत परोसें
अवलोकन
प्रेशर कुकर का उपयोग करने से ब्राउन राइस बनाने का समय काफी कम हो जाता है। यह तकनीक रोजमर्रा के लिए व्यावहारिक ढंग से अनाज के गुणों को बनाए रखते हुए एक स्वादिष्ट और बिल्कुल सही साइड डिश देती है।
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