Brezilya tarifi
Düdüklü Tencerede Esmer Pirinç Pilavı
Düdüklü tencerede esmer pirinç pilavı, bu besleyici tahılı kısa sürede yumuşak ve tane tane hazırlamanın pratik bir yoludur.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 soğan
1 defne yaprağı
1 karanfil
1 su bardağı uzun taneli esmer pirinç
1/2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su
1/2 soğan
1 defne yaprağı
1 karanfil
1 su bardağı uzun taneli esmer pirinç
1/2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Esmer pirinç, zeytinyağı, tuz, defne yaprağı ve karanfili Türkiye'de süpermarketlerin bakliyat, yağ ve baharat reyonlarında bulabilirsiniz. Soğan manavlarda ve pazar tezgahlarında kolayca bulunur. Uzun taneli esmer pirinç yoksa iri taneli esmer pirinç ikame olarak kullanılabilir; ideal olan tarifteki uzun taneli çeşittir.
Hazırlanışı
- Soğanın yarısını bütün halde bırakın
- Defne yaprağını, karanfili destek gibi kullanarak soğanın üzerine tutturun
- Düdüklü tencereyi kapağı açık şekilde orta ateşte ısıtın
- Zeytinyağını, hazırladığınız soğanı ve pirinci ekleyin
- Tuzla tatlandırın
- Tanelerin yağla kaplanması için pirinci 1 dakika kavurun
- Kaynar suyu dökün ve iyice karıştırın
- Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını açın
- Tencere basınç alıp ses çıkarmaya başlayınca ateşi kısın
- dakika pişirmeye devam edin
- Ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce basıncın kendiliğinden düşmesini bekleyin
- Pirinci bir çatal yardımıyla havalandırıp hemen servis edin
Notlar
Düdüklü tencere kullanmak esmer pirincin pişme süresini belirgin biçimde kısaltır. Bu yöntem, tahılın karakterini korurken günlük sofraya yakışan lezzetli ve kullanışlı bir garnitür ortaya çıkarır.
Değerlendirmeler ve yorumlar