巴西食谱
高压锅糙米饭
高压锅糙米饭是一种快捷高效的做法，能在较短时间内把这种营养谷物煮得柔软松散。
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成分
1汤匙橄榄油
1/2个洋葱
1片月桂叶
1粒丁香
1茶杯长粒糙米
1/2茶匙盐
2茶杯沸水
1/2个洋葱
1片月桂叶
1粒丁香
1茶杯长粒糙米
1/2茶匙盐
2茶杯沸水
哪里可以找到原料
在中国，糙米、洋葱、月桂叶、丁香、橄榄油和食盐通常可在大型超市、社区菜市场、粮油店或调味品货架买到。
制备方法
- 保持半个洋葱完整不切碎。
- 用丁香作为固定点，把月桂叶别在洋葱上。
- 不盖锅盖，用中火加热高压锅。
- 加入橄榄油、装好月桂叶的洋葱和糙米。
- 用盐调味。
- 翻炒米粒1分钟，让米粒均匀裹上油脂。
- 倒入沸水并充分拌匀。
- 盖上锅盖，把炉火调大。
- 高压锅上汽并开始发出响声后，转小火。
- 继续加压烹煮15分钟。
- 关火，等压力自然释放后再打开锅盖。
- 用叉子把米饭拨松，随后立即享用。
观察
使用高压锅可以大幅缩短糙米的烹调时间。这种巴西家常技巧能做出味道好、口感合适的配餐，同时以适合日常生活的实用方式保留谷物本身的营养特点。
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