Recette brésilienne
Pâte pour Tourte Salariée (Empadão)
Une pâte classique, tendre et à la texture fondante, parfaite pour réaliser de délicieuses tourtes.
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Ingrédients
3 jaunes d'œufs
2 cuillères à soupe de matière grasse végétale crémeuse
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
3 tasses de farine de blé
2 cuillères à soupe de matière grasse végétale crémeuse
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
3 tasses de farine de blé
Où trouver les ingrédients
Tous les ingrédients peuvent être trouvés dans n'importe quel supermarché classique au rayon épicerie, pâtisserie ou frais.
Mode de préparation
- Combinez les jaunes d'œufs
- la matière grasse végétale
- l'huile d'olive et le sel dans un bol
- Mélangez les ingrédients avec soin
- Ajoutez la farine de blé graduellement
- Pétrissez avec les mains jusqu'à ce que le mélange soit uniforme
- Continuez à pétrir délicatement jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et se détache complètement des mains
Notes
Cette recette permet d'obtenir une base friable et douce, idéale pour accompagner des garnitures variées. La clé du succès consiste à bien mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance malléable et lisse, ce qui facilite son étalage.
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