브라질 레시피
엠파당 반죽 (브라질식 파이 반죽)
입안에서 부드럽게 부서지는 고소한 식감의 클래식 엠파당 반죽 레시피입니다.
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재료
밀가루 3컵
달걀 노른자 3개
크림형 식물성 유지 2큰술
올리브유 3큰술
소금 1꼬집
달걀 노른자 3개
크림형 식물성 유지 2큰술
올리브유 3큰술
소금 1꼬집
재료 구입처
밀가루, 달걀, 식물성 유지, 올리브유 등 모든 재료는 가까운 대형 마트, 식료품점 또는 온라인 식재료 쇼핑몰에서 쉽게 구매할 수 있습니다.
조리법
- 볼에 달걀 노른자를 넣습니다
- 크림형 식물성 유지를 넣습니다
- 올리브유와 소금을 넣습니다
- 재료들을 조심스럽게 섞어줍니다
- 밀가루를 조금씩 나누어 넣습니다
- 반죽이 균일해질 때까지 손으로 치댑니다
- 반죽이 매끄러워지고 손에서 완전히 떨어질 때까지 부드럽게 치대며 마무리합니다
참고 사항
이 레시피는 다양한 속 재료와 잘 어우러지는 바삭하고 부드러운 파이 베이스를 만드는 데 최적화되어 있습니다. 성공의 비결은 반죽을 잘 섞어 손에 달라붙지 않는 매끄럽고 유연한 상태로 만드는 것입니다.
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