בקלאו בתנור (דג בקלה בתנור ברוטב קרמי)

כוסברה קצוצה לפי הטעם
שום כתוש לפי הטעם
1 ביצה
מלח לפי הטעם
שמן זית לפי הטעם
2 כוסות חלב
1/2 כוס שמנת לבישול
אגוז מוסקט לפי הטעם
קרם קוקוס לפי הטעם
זיתים לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
1 1/2 כפות קמח חיטה
1/2 קילוגרם גזרים
2 עגבניות אדומות בשלות
1 כף חמאה
1 פלפל ירוק
1 כף רסק עגבניות
1/2 קילוגרם תפוחי אדמה
1 קילוגרם דג בקלה (Bacalhau)
2 בצלים גדולים

ניתן למצוא דג בקלה מלוח (Bacalao/Cod) בחנויות דגים מתמחות, מעדניות אירופאיות או במחלקות הדגים הקפואים של רשתות שיווק גדולות. שאר המצרכים זמינים בכל סופרמרקט מקומי.

זוהי מנה מנחמת ומרשימה, מושלמת לארוחות משפחתיות או לאירועים מיוחדים. הסוד טמון בטיפול הנכון בדג ובסידור השכבות, המבטיח תוצאה עסיסית וטעימה במיוחד.