Oideas Brasaíleach
Prónaí i bplóca: oideas traidisiúnta (Camarão na moranga)
Foghlaim conas prónaí i bplóca a ullmhú, mias clasaiceach ón mBrasaíl le blas saibhir agus uachtarúil, foirfe d'ócáidí speisialta.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
5 trátaí gan chraiceann, mionghearrtha
6 clóibh gairleoige, brúite
Coireann mionghearrtha de réir blas
1 spúnóg bheag de phúdar curaí
Salann de réir blas
1 líomóid
3 spúnóg bhoird de mhairgairín
1 ghloine d'uachtar cáise (requeijão)
Piobar de réir blas
1 kg de phrónaí glanta
1 channa d'uachtar úr
3 oinniún mhóra, grátáilte
Luibheanna úra mionghearrtha de réir blas
1 phuimcín mheánmhéide
50 ml de choinneac
6 clóibh gairleoige, brúite
Coireann mionghearrtha de réir blas
1 spúnóg bheag de phúdar curaí
Salann de réir blas
1 líomóid
3 spúnóg bhoird de mhairgairín
1 ghloine d'uachtar cáise (requeijão)
Piobar de réir blas
1 kg de phrónaí glanta
1 channa d'uachtar úr
3 oinniún mhóra, grátáilte
Luibheanna úra mionghearrtha de réir blas
1 phuimcín mheánmhéide
50 ml de choinneac
Cá háit le comhábhair a fháil
Is féidir comhábhair a fháil in ollmhargaí áitiúla agus i margaí bia úr. Is féidir 'cream cheese' nó 'crème fraîche' a úsáid mar mhalairt ar an requeijão má bhíonn gá le hionadú.
Treoracha ullmhúcháin
- Sauté an gairleog agus an oinniún
- Donn an ghairleog sa mhairgairín
- Cuir na hoinniúin ghrátáilte leis agus sauté go dtí go mbeidh siad trédhearcach
- Cócaráil an prónaí
- Cuir an prónaí glanta leis an meascán, séasúraigh le salann agus lig dó friochadh ar feadh cúpla nóiméad go dtí go mbeidh sé bándearg
- Cuir ar leataobh
- Las an prónaí
- Téigh an coinneac i bpanna
- Go cúramach, adhaint an coinneac agus las an prónaí
- Nuair a mhúchtar an lasair, cuir an curaí, na trátaí mionghearrtha, an coireann agus an piobar leis
- Measc go maith
- Cuir an t-uachtar úr leis
- Ísligh an teas agus ionchorpraigh an t-uachtar úr, ag corraigh i gcónaí
- Cócaráil ar feadh cúpla nóiméad gan ligean dó fiuchadh
- Múch an teas agus lig dó sosa
- Ullmhaigh an phuimcín
- Nigh agus triomaigh an phuimcín
- Le scian ghéar, gearr clúdach ar an mbarr
- Le spúnóg, tochail an laíon agus na síolta amach, ag fágáil ciseal tanaí ar an mballa
- Cuir éadach tais ar an taobh istigh
- Bealaigh agus líon an phuimcín
- Scaip an t-uachtar cáise ar thaobh istigh na puimcín
- Líon leis an anlann prónaí
- Clúdaigh leis an gclúdach gearrtha agus fill an phuimcín ar fad i scragall alúmanaim
- Rósta an phuimcín
- Cuir san oigheann é i ndabhach uisce ar feadh thart ar uair an chloig, go dtí go mbeidh an laíon bog nuair a sháitear forc ann
- Más gá, clúdaigh arís é agus lig dó róstadh go dtí go mbeidh sé de réir mar is mian leat
Nótaí
Is oideas clasaiceach Brasaíleach é an prónaí i bplóca a chomhcheanglaíonn blas an phrónaí le binneas na puimcín. Tá an mhias seo foirfe d'ócáidí speisialta, ag tairiscint cur i láthair galánta agus blas do-sheachanta. Baineann an ullmhúchán le prónaí a shautéáil le spíosraí, iad a lasadh le coinneac, agus iad a róstadh laistigh de phuimcín atá líonta le anlann uachtarúil. Is toradh é ar chumasc comhchuí de bhlasanna agus de uigeachtaí a mheallann aon charball.
Rátálacha agus tuairimí