Brasilialainen resepti
Täysjyväriisi painekattilassa (Arroz integral)
Täysjyväriisi painekattilassa on nopea ja tehokas tapa valmistaa ravitseva riisi pehmeäksi ja irtonaiseksi lyhyessä ajassa.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
1/2 sipuli
1 laakerinlehti
1 neilikka
1 teekupillinen pitkäjyväistä täysjyväriisiä
1/2 teelusikallinen suolaa
2 teekupillista kiehuvaa vettä
1/2 sipuli
1 laakerinlehti
1 neilikka
1 teekupillinen pitkäjyväistä täysjyväriisiä
1/2 teelusikallinen suolaa
2 teekupillista kiehuvaa vettä
Mistä löytää ainesosia
Ainekset löytyvät supermarketeista ja ruokakaupoista. Pitkäjyväinen täysjyväriisi on yleensä riisi- ja viljahyllyssä; laakerinlehti ja neilikka maustehyllyssä.
Valmistusmenetelmä
- Pidä puolikas sipuli kokonaisena
- Kiinnitä laakerinlehti sipuliin käyttämällä neilikkaa tukena
- Kuumenna painekattila keskilämmöllä ilman kantta
- Lisää oliiviöljy, valmisteltu sipuli ja riisi
- Mausta suolalla
- Kuullota jyviä 1 minuutti, jotta ne peittyvät rasvaan
- Kaada joukkoon kiehuva vesi ja sekoita hyvin
- Sulje kattila ja nosta lieden lämpöä
- Kun kattila saavuttaa paineen ja alkaa sihistä, laske lämpöä
- Pidä kypsennys käynnissä 15 minuuttia
- Sammuta lämpö ja anna paineen poistua luonnollisesti ennen kannen avaamista
- Irrota riisi haarukalla ja tarjoa heti
Havainnot
Painekattila lyhentää täysjyväriisin valmistusaikaa huomattavasti. Tällä tekniikalla syntyy maukas ja toimiva lisuke, joka säilyttää viljan ominaisuudet käytännöllisesti arjen aterioihin.
Arviot ja kommentit