Brasilialainen resepti
Kermainen kookosmakeinen (Cocada)
Opi valmistamaan kermainen kotitekoinen kookosmakeinen vain muutamasta ainesosasta. Perinteinen brasilialainen herkku, joka valmistuu vaivatta.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
2 pientä raastettua kookosta tai 1 iso raastettu kookos
2 tölkkiä kondensoitua maitoa
1 rkl margariinia
8 kananmunan keltuaista
1/2 lasia lehmänmaitoa
2 tölkkiä kondensoitua maitoa
1 rkl margariinia
8 kananmunan keltuaista
1/2 lasia lehmänmaitoa
Mistä löytää ainesosia
Kookoksen, kondensoidun maidon ja muut perusraaka-aineet löydät tavallisista ruokakaupoista. Kookosraasteen voi korvata kuivatulla kookoshiutaleella, mutta tuore raastettu kookos on reseptin alkuperäinen ja suositeltu valinta parhaan maun saamiseksi.
Valmistusmenetelmä
- Kuumenna kondensoitua maitoa ja margariinia kattilassa miedolla lämmöllä.
- Sekoita jatkuvasti, kunnes seos alkaa irrota kattilan pohjasta.
- Lisää raastettu kookos kattilaan ja sekoita hyvin.
- Ota kattila liedeltä ja anna seoksen jäähtyä hieman.
- Liuota keltuaiset maitoon erillisessä kulhossa.
- Lisää keltuais-maitoseos makeismassaan kattilan ollessa pois liedeltä ja sekoita hellävaraisesti.
- Voitele uunivuoka margariinilla.
- Kaada cocada-massa voideltuun vuokaan.
- Paista esilämmitetyssä uunissa alhaisessa lämpötilassa noin 20 minuuttia.
- Tarkkaile uunia paistamisen aikana, etteivät cocadan reunat pala.
Havainnot
Cocada on perinteinen brasilialainen makeinen, joka tunnetaan kookoksen ainutlaatuisesta maustaan ja koostumuksestaan, joka voi vaihdella kermaisesta kiinteämpään. Kotona valmistettu cocada on erinomainen tapa nauttia tästä käsityöläisherkusta, joka sopii täydellisesti jälkiruoaksi tai kahvin kylkeen. Tämä ohje keskittyy kermaiseen ja helppoon versioon, joka on täydellinen aloittelevalle kotikokille.
Valmistus on melko suoraviivaista, mutta vaatii huolellisuutta täydellisen koostumuksen saavuttamiseksi. Pääraaka-aineita ovat kookos, kondensoitu maito ja tilkka rasvaa, jotka yhdessä luovat täyteläisen ja maukkaan pohjan. Uunissa tapahtuva viimeistely korostaa makuja ja antaa tälle herkulle sen toivotun rakenteen.
Valmistus on melko suoraviivaista, mutta vaatii huolellisuutta täydellisen koostumuksen saavuttamiseksi. Pääraaka-aineita ovat kookos, kondensoitu maito ja tilkka rasvaa, jotka yhdessä luovat täyteläisen ja maukkaan pohjan. Uunissa tapahtuva viimeistely korostaa makuja ja antaa tälle herkulle sen toivotun rakenteen.
Arviot ja kommentit