Brasiliansk oppskrift
Hjemmelaget pasjonsfrukt-kokoskonfekt (Cocadinha de maracujá)
Lær å lage denne deilige brasilianske konfekten med kokos og pasjonsfrukt. En enkel og rask oppskrift som garantert blir en favoritt til kaffen.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 pakke pasjonsfrukt-smakstilsetning i pulverform
1 cup vann
3 cups sukker
1 spiseskje lys sirup (maisglukose)
1 eggeplomme
300 g revet kokos
100 g kokosflak
1 cup vann
3 cups sukker
1 spiseskje lys sirup (maisglukose)
1 eggeplomme
300 g revet kokos
100 g kokosflak
Hvor finner du ingredienser
Pasjonsfrukt-smakstilsetning i pulverform: Kan finnes i velassorterte dagligvarebutikker under avdelingen for bakevarer eller internasjonale varer, ofte som drikkepulver eller kakeingredienser. Lys sirup (maisglukose): Tilgjengelig i bakeavdelingen i alle norske matbutikker. Revet kokos og kokosflak: Finnes i bakeavdelingen i alle dagligvareforretninger. Eggeplomme: Vanlige egg fra matbutikken.
Fremgangsmåte
- Løs opp pasjonsfrukt-pulveret i vannet i en kjele
- Rør inn sukkeret og den lyse sirupen i kjelen
- Kok opp blandingen på middels varme og la det småkoke i 15 minutter mens du rører av og til
- Ta kjelen av platen og la den avkjøle seg litt til den er lunken
- Vend inn eggeplommen, revet kokos og kokosflak i blandingen
- Sett kjelen tilbake på lav varme og kok forsiktig under stadig omrøring til massen tykner og slipper kanten på kjelen
- Hell massen over i en smurt aluminiumsform eller et stekebrett
- La konfekten avkjøles helt til den har stivnet
- Skjær opp konfekten i diamantformede biter eller firkanter
Merknader
Oppdag magien med pasjonsfrukt-kokoskonfekt, en klassisk brasiliansk søtsak som kombinerer den tropiske syrligheten fra pasjonsfrukt med den rike sødmen fra kokos. Dette er en ekte «comfort food»-klassiker fra Brasil som er overraskende enkel å lage hjemme.
Denne konfekten har en fantastisk tekstur og en smaksprofil som skiller seg ut. Enten du skal ha gjester, vil ha noe godt til helgekosen eller bare trenger en rask sukkeropplevelse, er dette en perfekt oppskrift å ha i bakhånd.
Denne konfekten har en fantastisk tekstur og en smaksprofil som skiller seg ut. Enten du skal ha gjester, vil ha noe godt til helgekosen eller bare trenger en rask sukkeropplevelse, er dette en perfekt oppskrift å ha i bakhånd.
Vurderinger og kommentarer