دستور پخت برزیلی
بادامزمینی شیرین و ترد خانگی با قهوه و دارچین
این میان‌وعده سنتی برزیلی، بادامزمینی شیرین و ترد، طعم پررنگ قهوه و دارچین را با بافت دلچسب بادامزمینی برشته و کاراملی‌شده همراه می‌کند.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۱/۲ پیمانه قهوه دمکرده غلیظ
۱ قاشق چایخوری دارچین آسیابشده
۱ قاشق چایخوری بکینگپودر
۳ پیمانه شکر
۵۰۰ گرم بادامزمینی خام با پوست نازک
۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
۱ قاشق چایخوری دارچین آسیابشده
۱ قاشق چایخوری بکینگپودر
۳ پیمانه شکر
۵۰۰ گرم بادامزمینی خام با پوست نازک
۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
کجا پیدا کنیم
در ایران می‌توانید بادامزمینی خام، شکر، قهوه، دارچین، بکینگپودر و پودر کاکائو را از سوپرمارکت‌ها، خشکبارفروشی‌ها، عطاری‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی تهیه کنید.
روش تهیه
- در یک قابلمه، شکر را با قهوه دمکرده غلیظ مخلوط کنید و روی حرارت متوسط بگذارید.
- پیوسته هم بزنید تا شکر حل شود و شربت شروع به غلیظ شدن کند.
- بادامزمینی خام با پوست نازک، پودر کاکائو، دارچین و بکینگپودر را به قابلمه اضافه کنید.
- همه مواد را خوب در شربت داغ مخلوط کنید تا مایه شروع به خشک شدن کند و از کف قابلمه جدا شود.
- به محض اینکه به حالت خشک رسید، قابلمه را از روی حرارت بردارید.
- مخلوط بادامزمینی را در سینی فری که از قبل چرب کرده‌اید بریزید.
- سینی را حدود ۱۵ دقیقه در فر از پیش گرم‌شده با دمای خیلی پایین، حدود ۱۲۰ درجه سانتی‌گراد، قرار دهید.
- در مدت ماندن در فر، بادامزمینی را گاهی هم بزنید تا به سینی نچسبد و به طور یکنواخت خشک شود.
- از فر بیرون بیاورید و پیش از سرو یا نگهداری، بگذارید کاملا خنک شود.
نکات
این بادامزمینی شیرین و ترد یک خوراکی معمول و محبوب در برزیل است؛ مناسب برای وقتی که دنبال مزه‌ای اصیل و تردی دلچسب هستید. با چند ماده ساده، کمی قهوه و ادویه درست می‌شود و همراهی عالی برای یک فنجان قهوه یا یک میان‌وعده سریع برای رفع گرسنگی است. دستور آن آن‌قدر آسان است که می‌توانید این خوشمزگی را بی‌دردسر در خانه آماده کنید.
امتیازات و نظرات