دستور پخت برزیلی
کیک کوکاکولا خانگی آسان (Bolo de coca-cola)
دستور کیک کوکاکولا با ریشهٔ برزیلی، بسیار نرم و با روکش خامه‌ای. انتخابی عالی برای عصرانه!
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
1 پیمانه شکر
100 گرم کره
4 عدد تخممرغ
1 قوطی کوکاکولا
3 پیمانه آرد گندم
1 پیمانه پودر کاکائو
1 قاشق غذاخوری بیکینگپودر
1 قوطی خامه
3 قاشق غذاخوری شکر (برای روکش)
2 قاشق غذاخوری کره (برای روکش)
2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو (برای روکش)
100 گرم کره
4 عدد تخممرغ
1 قوطی کوکاکولا
3 پیمانه آرد گندم
1 پیمانه پودر کاکائو
1 قاشق غذاخوری بیکینگپودر
1 قوطی خامه
3 قاشق غذاخوری شکر (برای روکش)
2 قاشق غذاخوری کره (برای روکش)
2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو (برای روکش)
کجا پیدا کنیم
مواد لازم را می‌توانید از سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌های مواد غذایی و بخش شیرینی‌پزی تهیه کنید. اگر در دسترس نبود، برای خامه می‌توانید از جایگزین مناسبِ خامه صبحانه استفاده کنید، اما مادهٔ اصلی همان خامه است.
روش تهیه
- فر را از قبل روی 180°C گرم کنید
- در یک کاسهٔ بزرگ، شکر را با کره بزنید تا کرمی روشن و پف‌دار به دست آید
- زرده‌ها را از سفیده‌های تخممرغ جدا کنید. سفیده‌ها را کنار بگذارید
- زرده‌ها را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و خوب بزنید تا یکدست شود
- کوکاکولا را به مخلوط اضافه کنید و آن را با مواد خشک (آرد و پودر کاکائو) به‌صورت نوبتی ترکیب کنید و هم‌زدن را ادامه دهید
- بیکینگپودر را اضافه کنید و به‌آرامی مخلوط کنید
- سفیده‌ها را بزنید تا فرم بگیرند و سفت شوند
- سفیده‌های زده‌شده را با حرکت آرام از پایین به بالا به مایهٔ کیک اضافه کنید تا هوا از بین نرود
- مایه را در قالب گرد سوراخ‌دارِ از قبل چرب و آردپاشی‌شده بریزید
- قالب را در فرِ از قبل گرم‌شده قرار دهید و حدود 35 تا 45 دقیقه بپزید، یا تا زمانی که خلال‌دندانی که در مرکز فرو می‌برید تمیز بیرون بیاید
- در حالی که کیک در حال پختن است، روکش را آماده کنید: در یک قابلمه، خامه، 3 قاشق غذاخوری شکر، کره و 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را مخلوط کنید
- روی حرارت ملایم بگذارید و مدام هم بزنید تا روکش کمی غلیظ شود
- کیک را از فر خارج کنید، کمی صبر کنید تا ولرم شود و سپس از قالب خارج کنید
- کیک را در حالی که هنوز گرم است با روکش آماده‌شده بپوشانید
نکات
این کیک کوکاکولا یکی از کلاسیک‌های آشپزی برزیلی است و به خاطر سادگی و طعم خاصش شناخته می‌شود. ترکیب نوشابه گازدار با مواد دیگر، خمیری مرطوب، نرم و خوش‌طعم با حال‌وهوای شکلاتی ایجاد می‌کند. روکش خامه‌ای هم در پایان، این تجربه را کامل می‌کند و این کیک را به گزینه‌ای عالی برای صبحانه، میان‌وعده عصر یا هر مناسبت ویژه‌ای تبدیل می‌سازد.
تهیهٔ این کیک از آنچه به نظر می‌رسد ساده‌تر است. با دنبال کردن مراحل دقیق، حتی بدون تجربهٔ زیاد در آشپزخانه هم نتیجه‌ای عالی به دست می‌آورید. روکش که با چند مادهٔ ساده آماده می‌شود، شیرینی و بافت کیک را کامل می‌کند.
تهیهٔ این کیک از آنچه به نظر می‌رسد ساده‌تر است. با دنبال کردن مراحل دقیق، حتی بدون تجربهٔ زیاد در آشپزخانه هم نتیجه‌ای عالی به دست می‌آورید. روکش که با چند مادهٔ ساده آماده می‌شود، شیرینی و بافت کیک را کامل می‌کند.
امتیازات و نظرات