دستور پخت برزیلی
کیک پرتقالی
یکی از کلاسیک‌های آشپزی برزیلی، این کیک پرتقالی به بافت نرم و پفکی و آماده‌سازی آسانش معروف است و انتخابی عالی برای همراهی با قهوه است.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۲ پیمانه آرد گندم
۲ پیمانه شکر
۱ پیمانه آب پرتقال (یا نوشابه پرتقالی باکیفیت)
۴ عدد تخممرغ
۱ قاشق چایخوری بیکینگپودر
۲ پیمانه شکر
۱ پیمانه آب پرتقال (یا نوشابه پرتقالی باکیفیت)
۴ عدد تخممرغ
۱ قاشق چایخوری بیکینگپودر
کجا پیدا کنیم
در ایران می‌توانید مواد لازم این کیک پرتقالی برزیلی را از سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌های مواد غذایی، نانوایی‌های محلی و بازارهای میوه و تره‌بار تهیه کنید.
روش تهیه
- ابتدا سفیده‌های تخممرغ را بزنید تا به حالت برفی برسند، سپس زرده‌ها و شکر را اضافه کنید و خوب بزنید تا مخلوطی یکدست به دست آید
- آرد گندم و آب پرتقال را به مایه کیک اضافه کنید و به‌آرامی مخلوط کنید
- در پایان بیکینگپودر را اضافه کنید و فقط در حدی هم بزنید که با مواد ترکیب شود
- مایه را در قالبی که از قبل چرب و آردپاشی کرده‌اید بریزید
- قالب را در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۴۰ دقیقه بپزید، یا تا زمانی که روی کیک طلایی و بافت آن محکم شود
نکات
این دستور بسیار کاربردی است و با مواد ساده‌ای تهیه می‌شود که احتمالاً همین حالا در کابینت آشپزخانه دارید. راز یک کیک خوب و سبک این است که سفیده‌های تخممرغ را با دقت تا مرحله کاملاً پف‌کرده و برفی بزنید.
امتیازات و نظرات