دستور پخت برزیلی
کیک ماست (Bolo de iogurte)
کیک ماست یکی از دستورپخت‌های محبوب و کلاسیک در آشپزی برزیلی است که به دلیل بافت نرم و اسفنجی و روش تهیه بسیار آسان در مخلوط‌کن شهرت دارد.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۴ عدد تخممرغ
۱ پیمانه ماست ساده
۱/۲ پیمانه روغن مایع
۲ پیمانه شکر
۲ پیمانه آرد گندم
۱ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
۱ پیمانه ماست ساده
۱/۲ پیمانه روغن مایع
۲ پیمانه شکر
۲ پیمانه آرد گندم
۱ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
کجا پیدا کنیم
مواد اولیه را می‌توانید از سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی محلی تهیه کنید. برای ماست، از ماست ساده (بدون طعم‌دهنده) استفاده کنید. به عنوان جایگزین برای عصاره وانیل یا رنده لیمو، می‌توانید از هل کوبیده شده نیز استفاده نمایید که در عطاری‌ها موجود است.
روش تهیه
- تخم‌مرغ‌ها، ماست و روغن را درون پارچ مخلوط‌کن بریزید.
- مواد مایع را به مدت ۴ دقیقه با دور تند مخلوط کنید.
- شکر و آرد گندم را به مخلوط اضافه کنید.
- همه مواد را مجدداً به مدت ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید.
- در مرحله آخر بیکینگ پودر را اضافه کنید.
- مایه کیک را به مدت ۳۰ ثانیه دیگر به آرامی مخلوط کنید.
- مایه آماده شده را در قالبی که از قبل چرب کرده‌اید بریزید.
- قالب را در فری که از قبل با دمای متوسط گرم شده است قرار دهید.
- کیک را حدود ۴۰ دقیقه بپزید تا زمانی که روی آن طلایی شود.
نکات
این کیک یک گزینه عالی برای همراهی با چای یا قهوه عصرانه است. به دلیل سادگی دستور تهیه، این کیک به عنوان یک پایه خنثی عمل می‌کند که می‌توانید بسته به سلیقه خود، آن را با عصاره وانیل یا رنده پوست لیمو معطر کنید.
امتیازات و نظرات