دستور پخت برزیلی
پای سیبزمینی با تن ماهی (Torta de batata com atum)
یک پای خانگی دلچسب با پایه سیبزمینی و فیلینگ معطر تن ماهی و سبزیجات. گزینه‌ای عالی برای یک ناهار سبک یا شامی خاص.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۴ عدد سیبزمینی بزرگ، پخته و له شده
۲ عدد تخممرغ
۱/۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون (برای خمیر)
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون (برای فیلینگ)
۱ حبه سیر له شده
۱ عدد پیاز متوسط خرد شده
۲ عدد گوجهفرنگی پوستگرفته و بدون دانه، خرد شده
۱/۲ عدد فلفل دلمهای خرد شده به صورت نوارهای نازک
۱ قوطی تن ماهی رنده شده
۱ پنس نمک
۱ پنس فلفل سیاه
۱ پنس پودر اورگانو
۱/۲ پیمانه آب
۲ عدد تخممرغ
۱/۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون (برای خمیر)
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون (برای فیلینگ)
۱ حبه سیر له شده
۱ عدد پیاز متوسط خرد شده
۲ عدد گوجهفرنگی پوستگرفته و بدون دانه، خرد شده
۱/۲ عدد فلفل دلمهای خرد شده به صورت نوارهای نازک
۱ قوطی تن ماهی رنده شده
۱ پنس نمک
۱ پنس فلفل سیاه
۱ پنس پودر اورگانو
۱/۲ پیمانه آب
کجا پیدا کنیم
برای تهیه این مواد به بخش محصولات تازه و خواربارفروشی‌های محلی مراجعه کنید. تن ماهی رنده شده را می‌توانید از سوپرمارکت‌های محلی تهیه کنید. به عنوان جایگزین برای طعم متفاوت می‌توانید از فلفل دلمهای رنگی استفاده کنید، اما دستور اصلی با فلفل دلمهای سبز تهیه می‌شود.
روش تهیه
- در یک کاسه، سیب‌زمینی‌های له شده، تخم‌مرغ‌ها و ۱/۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- در یک تابه، ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را گرم کرده و سیر له شده را تفت دهید.
- پیاز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا شفاف شود.
- گوجهفرنگی خرد شده و فلفل دلمهای را اضافه کنید. با نمک، فلفل سیاه و اورگانو چاشنی بزنید.
- ۱/۲ پیمانه آب روی مواد بریزید و حدود ۵ دقیقه بپزید تا سبزیجات نرم شوند.
- تن ماهی رنده شده را به تابه اضافه کرده و ۳ دقیقه دیگر بپزید و خوب هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود.
- سس تن ماهی را روی خمیر سیبزمینی در یک ظرف مناسب فر بریزید.
- ظرف را در فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده است، به مدت حدود ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که کمی طلایی شود، قرار دهید.
- پای را به صورت گرم سرو کنید و در کنار آن برنج یا در صورت تمایل، نوشیدنی دلخواه خود را میل نمایید.
نکات
این دستور تهیه پای سیبزمینی با تن ماهی، گزینه‌ای کاربردی و آرامش‌بخش است که برای کسانی که به دنبال وعده‌ای لذیذ و بدون دردسر هستند، ایده‌آل است. بافت نرم پایه سیبزمینی، فیلینگ جذاب ترکیب‌شده از تن ماهی، گوجهفرنگی، پیاز و فلفل دلمهای را تکمیل کرده و غذایی متعادل می‌سازد که در موقعیت‌های مختلف بسیار محبوب است.
این پای که برای ناهاری سریع، شامی سبک یا حتی به عنوان پیش‌غذا در دورهمی‌ها عالی است، به دلیل سهولت در تهیه و نتیجه نهایی لذیذش متمایز می‌شود. استفاده از مواد اولیه تازه، طعمی اصیل و خانگی به این غذا می‌بخشد.
این پای که برای ناهاری سریع، شامی سبک یا حتی به عنوان پیش‌غذا در دورهمی‌ها عالی است، به دلیل سهولت در تهیه و نتیجه نهایی لذیذش متمایز می‌شود. استفاده از مواد اولیه تازه، طعمی اصیل و خانگی به این غذا می‌بخشد.
امتیازات و نظرات