دستور پخت برزیلی
پای کدو حلوایی (Torta de abóbora)
یک دستور پخت کلاسیک و کاربردی که تضاد میان پایه بیسکوییتی ترد و فیلینگ لطیف کدو حلوایی، آن را به یک دسر خاص و خوش‌طعم تبدیل کرده است.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۲۰۰ گرم بیسکویت سبوسدار (ساده)
۴ قاشق غذاخوری مارگارین
۲ قاشق غذاخوری شیر
۵۰۰ گرم کدو حلوایی مکعبی خرد شده
۱/۴ پیمانه پنیر ریکوتا خرد شده
۱۵۰ گرم پنیر خامهای
۳/۴ پیمانه شکر
۱ بسته پودر ژلاتین بدون طعم
۱ قوطی خامه صبحانه (بدون آب اضافی)
۴ قاشق غذاخوری مارگارین
۲ قاشق غذاخوری شیر
۵۰۰ گرم کدو حلوایی مکعبی خرد شده
۱/۴ پیمانه پنیر ریکوتا خرد شده
۱۵۰ گرم پنیر خامهای
۳/۴ پیمانه شکر
۱ بسته پودر ژلاتین بدون طعم
۱ قوطی خامه صبحانه (بدون آب اضافی)
کجا پیدا کنیم
مواد اولیه را می‌توانید از سوپرمارکت‌های محلی یا فروشگاه‌های مواد غذایی تهیه کنید. در صورت عدم دسترسی به پنیر ریکوتا، می‌توانید از پنیر لبنه به عنوان جایگزین استفاده کنید.
روش تهیه
- فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- بیسکویت‌ها را کاملاً خرد و پودر کنید.
- پودر بیسکویت را با مارگارین و شیر ترکیب کنید تا خمیری مرطوب و یکدست به دست آید.
- کف و دیواره‌های یک قالب ۲۵ سانتی‌متری را با این مخلوط بپوشانید و به آرامی با دست فشار دهید.
- قالب را به مدت ۱۵ دقیقه در فر بپزید و صبر کنید تا کاملاً خنک شود.
- کدو حلوایی را بخارپز کنید تا کاملاً نرم شود و در حالی که هنوز گرم است با چنگال له کنید.
- پنیر ریکوتا، پنیر خامهای و شکر را در مخلوط‌کن بزنید تا کرمی صاف و یکدست ایجاد شود.
- ژلاتین را طبق دستورالعمل روی بسته‌بندی آماده کنید.
- در یک ظرف، کدو حلوایی له شده، خامه، مخلوط پنیری و ژلاتین آماده را به آرامی با هم ترکیب کنید تا یکدست شود.
- مایه آماده شده را روی پایه بیسکوییتی خنک شده بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت و آماده سرو شود.
نکات
اگر به دنبال دسری هستید که در عین سادگی، با طعم متعادل خود همه را تحت تاثیر قرار دهد، این پای انتخابی عالی است. مراحل آماده‌سازی آن بسیار آسان بوده و در نهایت دسر سبک و کرمی خواهید داشت که برای پذیرایی در هر مناسبتی مناسب است.
امتیازات و نظرات