دستور پخت برزیلی
پای کرمی مرغ (Torta cremosa de frango)
این پای مرغ خامه‌ای یکی از غذاهای کلاسیک برزیلی است که خمیری ساده را با فیلینگ آبدار و لذیذ ترکیب می‌کند.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۲ پیمانه آرد گندم
۱ عدد تخممرغ
۱۰۰ گرم مارگارین
۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چایخوری نمک
۲۵۰ گرم سینه مرغ پخته و ریشریش شده
۱ عدد پیاز خرد شده
۱/۲ پیمانه سس گوجهفرنگی
۱/۲ پیمانه سبزی معطر خرد شده
۵ عدد تخممرغ
۱ بسته خامه صبحانه
۱۰۰ گرم پنیر پراتو خرد شده به صورت مکعبی
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
۱ پنس بیکینگ پودر
۱ عدد تخممرغ
۱۰۰ گرم مارگارین
۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چایخوری نمک
۲۵۰ گرم سینه مرغ پخته و ریشریش شده
۱ عدد پیاز خرد شده
۱/۲ پیمانه سس گوجهفرنگی
۱/۲ پیمانه سبزی معطر خرد شده
۵ عدد تخممرغ
۱ بسته خامه صبحانه
۱۰۰ گرم پنیر پراتو خرد شده به صورت مکعبی
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
۱ پنس بیکینگ پودر
کجا پیدا کنیم
تمام مواد اولیه در سوپرمارکت‌ها و تره‌بارها موجود است. برای پنیر پراتو، پنیر گودا یا پنیر موتزارلای سفت به عنوان جایگزین قابل استفاده است.
روش تهیه
- آرد گندم، تخممرغ، مارگارین، یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید.
- خمیر را با دست ورز دهید تا کاملاً صاف و یکدست شود.
- یک قالب را چرب کرده و خمیر را کف و دیواره‌های آن پخش کنید.
- فیلینگ را با تفت دادن پیاز، سس گوجهفرنگی و سبزی معطر آماده کنید.
- مرغ ریشریش شده را به مواد تفت داده شده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- فیلینگ مرغ را روی خمیر خام بریزید.
- مکعب‌های پنیر را روی مرغ پخش کنید.
- سفیده‌های تخممرغ را بزنید تا فرم بگیرند و سپس زرده‌ها را به آن اضافه کنید.
- خامه، نمک، فلفل سیاه و یک پنس بیکینگ پودر را به مخلوط تخممرغ اضافه کنید.
- روی فیلینگ را با این کرم بپوشانید.
- قالب را در فر با دمای متوسط به مدت حدود ۴۰ دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی شود.
نکات
این پای یک گزینه عالی برای وعده‌های غذایی سریع است که به دلیل بافت نرم و فیلینگ خوش‌عطر و طعم خود، مورد پسند همه قرار می‌گیرد.
امتیازات و نظرات