Brasilgo errezeta
Lagarto haragijia krema-saltsarekin (Lagarto com creme de leite)
Prestatu haragi bigun eta zaporetsua, esne-gain saltsa krematsu batekin. Bazkari berezi baterako plater klasiko eta goxoa.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
1 kg lagarto haragi
2 haragi-salda kubo
1 lata esne-gain (creme de leite)
2 kopa olio
8-9 patata txiki
1/2 azenario birrindua (gordinik)
Pizka bat piperbeltz beltz
Maionesa, norberaren gustura
Ur beroa
2 haragi-salda kubo
1 lata esne-gain (creme de leite)
2 kopa olio
8-9 patata txiki
1/2 azenario birrindua (gordinik)
Pizka bat piperbeltz beltz
Maionesa, norberaren gustura
Ur beroa
Non aurkitu osagaiak
Osagaiak tokiko harategietan eta supermerkatuetako barazki edo haragi ataletan aurki daitezke. Lagarto haragia ez bada aurkitzen, behi-haragi giharra erabiltzea da ordezko onena.
Prestaketa metodoa
- Ongailutu lagarto haragia. Nahi izanez gero, haragia zartagin batean oliorekin gorritu dezakezu zigilatzeko.
- Jarri haragia presio-eltzean eta estali ur beroarekin.
- Gehitu ur bero baso batean disolbatutako haragi-salda kuboak.
- Egosi presiopean 30 bat minutuz, presioa hartzen duenetik kontatuta.
- Haragia egosten den bitartean, prestatu patata-purea: egosi patatak bigundu arte eta ondo zapaldu.
- Ondu patata-purea piperbeltz beltz pixka batekin eta nahasi maionesarekin, testura leun eta homogeneoa lortu arte.
- minutu igarotakoan, atera haragia presio-eltzetik eta moztu xerratan.
- Eltze berean, gehitu esne-gaina (serorik gabe) eta haragia egostetik soberan geratu den salda.
- Berotu saltsa su motelean eta sartu haragi xerrak, zaporea xurga dezaten.
- Zerbitzatu haragia saltsa beroarekin, arroz zuria alboan lagun gisa jarriz.
- Apaindu platera azenario birrindu gordinarekin.
Behaketak
Lagarto haragijia krema-saltsarekin Brasilgo sukaldaritzako plater klasiko bat da, zaporetsua eta kontsolagarria bilatzen dutenentzat aproposa. Presio-eltzea erabiltzen da haragia guztiz bigun geratu dadin, eta esne-gainarekin egindako saltsa krematsuak zaporea nabarmentzen du; horregatik, arroz zuriarekin laguntzeko ezin hobea da.
Aukera polifazetikoa da, eguneroko bazkari zein ospakizun berezietarako egokia, praktikotasuna eta emaitza bikaina uztartzen dituena. Haragi xerratua edo xehatua, saltsa belusatuaz estalita, prestaketa honen gako nagusia da.
Aukera polifazetikoa da, eguneroko bazkari zein ospakizun berezietarako egokia, praktikotasuna eta emaitza bikaina uztartzen dituena. Haragi xerratua edo xehatua, saltsa belusatuaz estalita, prestaketa honen gako nagusia da.
Balorazioak eta iruzkinak