Brasilgo errezeta
Zerri-lumboa pasio-saltsarekin: errezeta erraza eta goxoa (Lombo ao molho de maracujá: receita e)
Ezagutu zerri-lumbo goxo bat nola prestatu pasio-fruituaren saltsa gazi-gozoarekin. Brasilgo sukaldaritzaren klasiko bat, une berezietarako ezin hobea.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
2 kg zerri-lumbo gihar
1 botila pasio-fruitu zuku kontzentratu
1 litro ur iragazi
2 kopa azukre kristal
Tipula handi 1
Koilarakada 1 gurin
Gatza, norberaren gustura
1 botila pasio-fruitu zuku kontzentratu
1 litro ur iragazi
2 kopa azukre kristal
Tipula handi 1
Koilarakada 1 gurin
Gatza, norberaren gustura
Non aurkitu osagaiak
Zerri-lumboa harategietan edo supermerkatuetako haragi-sailean aurki dezakezu. Pasio-fruitu zuku kontzentratua nazioarteko produktuen ataletan edo supermerkatu handietan egoten da. Gainerako osagaiak edozein elikadura-dendatan daude.
Prestaketa metodoa
- Jarretan, nahastu ur iragazia, pasio-fruitu zuku kontzentratua eta azukre kristala. Gorde nahasketa hau.
- Prestatu lumboa: kendu soberan duen koipea eta utzi ur iragazitan beratzen 10 minutuz.
- Xukatu lumboa. Egin zulotxoak haragian labana baten puntarekin eta gatzarekin ondu besterik ez.
- Kazola batean, berotu gurina eta frijitu zerrendatan moztutako tipula, urre kolorea hartu eta ertzetan kurruskari geratu arte.
- Gehitu lumboa kazolara eta, pixkanaka, bota pasio-fruitu nahasketa, likidoa graduka gehituz haragia egosi arte.
- Jarraitu egosten pasio-saltsa murriztu eta loditu arte, salda aberats bat osatuz.
- Zerbitzatu lumboa xerratan moztuta, saltsa lodiak gainean dituela, farofa eta arroz zuriarekin lagunduta.
Behaketak
Brasilgo sukaldaritzaren klasiko hau, zerri-lumboa pasio-saltsarekin, otorduetarako aukera zaporetsu eta dotorea da. Zerri-haragi samurraren eta pasio-fruituaren saltsa gazi-gozo eta apur bat azidoaren arteko konbinazioak oreka ezin hobea sortzen du.
Lumboa prestatzea zaila iruditu daiteke, baina pausoz pausoko errezeta honekin emaitza mamitsu eta zaporetsua lortuko duzu. Errezeta polifazetikoa da, ahosabai guztietara egokitzen dena; igande batean familia artean bazkaltzeko edo afari berezi baterako aukera bikaina da.
Lumboa prestatzea zaila iruditu daiteke, baina pausoz pausoko errezeta honekin emaitza mamitsu eta zaporetsua lortuko duzu. Errezeta polifazetikoa da, ahosabai guztietara egokitzen dena; igande batean familia artean bazkaltzeko edo afari berezi baterako aukera bikaina da.
Balorazioak eta iruzkinak