Brasilgo errezeta
Gazta-betedun albondigak (almôndegas recheadas)
Etxeko albondiga goxoak, gazta freskoz beteta; bigunak eta zaporetsuak, bazkari edo afari azkar bat egiteko aukera ezin hobea.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
30 g gazta fresko kubotan moztuta
1 baratxuri ale xehatua
1 koilaratxo oregano
100 g haragi xehatu gihar
1/2 tipula txikituta
1 koilarakada perrexil fresko txikituta
Gatza, norberaren gustura
1 koilarakada gari-irin
1/2 lata tomate-saltsa
1 baratxuri ale xehatua
1 koilaratxo oregano
100 g haragi xehatu gihar
1/2 tipula txikituta
1 koilarakada perrexil fresko txikituta
Gatza, norberaren gustura
1 koilarakada gari-irin
1/2 lata tomate-saltsa
Non aurkitu osagaiak
Gazta freskoa (gazta zuria edo mota bereko gazta biguna) edozein supermerkatu edo esneki-dendatan aurki dezakezu. Haragi xehatua harategietan edo supermerkatuetako haragi-sailean erosten da. Tomate-saltsa kontserben atalean aurkituko duzu, eta gainerako ongailuak (oreganoa, perrexila, baratxuria) edozein elikadura-dendatako espezia edo barazki-atalean eskuragarri daude.
Prestaketa metodoa
- Ondu gazta kuboak oreganoarekin eta gorde itzazu
- Ontzi batean, nahasi haragi xehatua, tipula txikitua, baratxuri xehatua, perrexila eta gatza
- Gehitu gari-irina pixkanaka, ondo nahastuz masa homogeneo eta trinkoa lortu arte
- Hartu haragi masaren zati txikiak, zabaldu ahurrean eta jarri gazta kubo ondu bat erdian
- Itxi masa kontu handiz, forma eman eta biribildu albondigak osatzeko
- Jarri albondigak labeko erretilu batean eta egosi aurrez berotutako labean 180°C-tan, gutxi gorabehera 20 minutuz, edo urre-kolorea hartu eta ondo egin arte
- Albondigak labean dauden bitartean, berotu tomate-saltsa
- Zerbitzatu albondigak bero-bero, gainetik tomate-saltsa beroa botata
Behaketak
Gazta freskoz betetako albondigak plater polifazetiko eta gozoak dira, otordu azkar eta zaporetsua bilatzen dutenentzat aproposak. Errezeta honek haragi xehatuaren mamitasuna eta urtutako gaztaren krematasuna uztartzen ditu, mokadu ezin jasanezinak lortuz. Etxeko tomate-saltsarekin zerbitzatuta, egunerokorako nahiz lagunak edo familia gonbidatzen dituzunean eskaintzeko plater bikaina dira.
Balorazioak eta iruzkinak