Brasilgo errezeta
Ganbaz beteriko arroza (Arroz com camarão)
Ganbaz eta koko-esnez prestatutako arroz-errezeta praktikoa, zapore biziko otordu baterako ezin hobea.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
3 katilu ganba-salda
2 tomate, azal eta hazi gabe, txikituta
1 'pimenta de cheiro' piper txikituta
1 katilu koko-esne
1 koilarakada gari-irina
1 piperbeltz, ondo txikituta
3 koilarakada baratxuri-saltsa
1 tipula, ondo txikituta
1 koilarakada dendê olio
Tipulina txikituta, gustura
2 katilu arroz, garbitu eta lehortuta
800 g ganba garbitu, gatzez, piperbeltzez eta baratxuri-saltsaz ondua
Colorau, gustura
2 koilarakada landare-olio
2 tomate, azal eta hazi gabe, txikituta
1 'pimenta de cheiro' piper txikituta
1 katilu koko-esne
1 koilarakada gari-irina
1 piperbeltz, ondo txikituta
3 koilarakada baratxuri-saltsa
1 tipula, ondo txikituta
1 koilarakada dendê olio
Tipulina txikituta, gustura
2 katilu arroz, garbitu eta lehortuta
800 g ganba garbitu, gatzez, piperbeltzez eta baratxuri-saltsaz ondua
Colorau, gustura
2 koilarakada landare-olio
Non aurkitu osagaiak
Itsaskiak eta osagai freskoak tokiko arrandegietan eta azoka publikoetan aurki daitezke. 'Pimenta de cheiro' piperra eta 'dendê' olioa ordezkatzeko, piper min leunak edo oliba-olio birjina estra erabil daitezke, nahiz eta jatorrizko zaporea aldatu.
Prestaketa metodoa
- Arroza erregosi
- Berotu kazola bat koilarakada bat landare-oliorekin
- Gehitu tipula txikitua eta baratxuri-saltsa, gardena geratu arte erregosiz
- Gehitu piperbeltza, tomatea eta 'pimenta de cheiro' piperra, pixka bat gehiago erregosiz
- Gehitu garbitutako eta lehortutako arroza eta erregosi distira hartu arte
- Gehitu koko-esnea, ganba-salda eta colorau-a
- Ondo nahastu eta utzi arroza bigundu eta krematsu geratu arte egosten
- Ganbak prestatu
- Ondu garbitutako ganbak gatz, piperbeltz eta baratxuri-saltsarekin
- Gorde
- Ganbak egosi
- Zartagin batean, berotu koilarakada bat landare-olio
- Erregosi tipula, tomatea, piperbeltza eta 'pimenta de cheiro' piperra bigundu arte
- Gehitu koko-esnea, ganba-salda eta ur apur batean disolbatutako gari-irina
- Utzi irakiten pixka bat loditu arte
- Gehitu ganbak eta egosi arrosa kolorea hartu eta egosi arte
- Doitu gatza beharrezkoa bada
- Bukatu eta zerbitzatu
- Nahastu ganbak egositako arrozarekin
- Gehitu txikitutako tipulina eta dendê olioa
- Nahastu astiro
- Zerbitzatu bero, nahi izanez gero tipulina gehiagorekin apainduta
Behaketak
Ganbaz beteriko arroza Brasilgo plater tradizionala da, itsasoko zaporea eta ongailu berezien usaina uztartzen dituena. Otordu zaporetsua, prestatzen erraza eta osagai eskuragarriekin egin nahi dutenentzat aproposa da. Errezetak osagaiak erregosi, arroza koko-esnearekin eta ganba-saldarekin egosi eta ondu diren ganbak gehitu behar ditu, azken emaitza plater krematsu eta zaporetsua izanik.
Balorazioak eta iruzkinak