Brasilgo errezeta
Babarrun carioca tomatearekin
Babarrun carioca hauek tomatearekin Brasilgo sukaldearen klasiko bat dira, etxeko zaporea eta elikadura orekatua eguneroko otorduetara eramanez.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
1 kopa (tea) babarrun carioca
2 kopa (tea) ur (beratze-prozesurako)
3 kopa (tea) ur (egosteko)
1 erramu-hosto
1 koilarakada (zopa) oliba olio (edo landare-olio)
1/2 tipula
1 baratxuri ale
1 tomate
1 koilaratxo (tea) piperrautsa (gozoa)
1/2 koilaratxo (tea) kumino hautsa
Gatza dastatzeko
2 kopa (tea) ur (beratze-prozesurako)
3 kopa (tea) ur (egosteko)
1 erramu-hosto
1 koilarakada (zopa) oliba olio (edo landare-olio)
1/2 tipula
1 baratxuri ale
1 tomate
1 koilaratxo (tea) piperrautsa (gozoa)
1/2 koilaratxo (tea) kumino hautsa
Gatza dastatzeko
Non aurkitu osagaiak
Oinarrizko osagai hauek edozein janari-dendatan, azoka lokaletan edo supermerkatuetan aurki ditzakezu.
Prestaketa metodoa
- Garbitu babarrunak bahe batean ur korrontearen azpian
- Jarri ontzi batean eta estali 2 kopa urez
- Kendu eta baztertu gainean geratzen diren aleak
- Estali ontzia eta utzi 12 orduz beratzen
- Aldatu beratze-ura gutxienez behin digestioa eta egosketa hobetzeko
- Xukatu babarrunak eta bota beratze-ura erabili aurretik
- Jarri aleak presio-eltzean 3 kopa urez eta erramu-hostoarekin
- Itxi eltzea eta jarri su bizian
- Presio-eltzeak txistua jotzen duenean, jaitsi sua eta egosi 10 minutuz
- Txikitu tipula eta baratxuria babarrunak egosten diren bitartean
- Birrindu tomatea birringailuaren alde lodian eta bota azala
- Itzali sua eta itxaron presio guztia atera arte eltzea ireki aurretik
- Berotu olioa zartagin batean su ertainean
- Erregosi tipula gatz pitin batekin 3 minutuz bigundu arte
- Gehitu baratxuria, kuminoa eta piperrautsa eta erregosi beste minutu batez
- Gehitu birrindutako tomatea eta egosi 2 minutuz
- Jarri egositako babarrunen bi sardexkada saldarekin zartaginean
- Zapaldu ale horiek espatula batekin saldarako oinarri lodi bat sortzeko
- Isuri zartagineko edukia presio-eltzean gainerako babarrunekin
- Zuzendu gatza eta ondo nahastu
- Egosi su motelean, estali gabe, 10 minutuz
- Nahastu noizean behin nahi duzun krematasuna lortu arte
- Itzali sua eta zerbitzatu berehala
Behaketak
Babarrun hauen berezitasuna aleak uretan beratzen uztea da, oso samur geratu daitezen. Tomatearekin egindako saltsak ematen dion azken ukituak salda loditu eta zaporetsu bihurtzen du.
Balorazioak eta iruzkinak