Brasilgo errezeta
Oilasko empadão integrala (Empadão de frango integral)
Prestatu irin integralarekin egindako oilasko tarta gazia modu argian, neurriak eta urratsak errespetatuz. Errezeta etxeko sukalderako egokituta dago, jatorrizko izaera galdu gabe.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
1 kg de peito de oilaskoa egosia e desfiado
300 g de ricota fresca
Esnea (para dar liga ao betegarria)
Gatzasa txikitua gustura
Cebolinha txikitua gustura
1 katilu de arto-almidoia
1 katilu de gari-irina integral
1 katilu de gari-irina branca
1 katilu de fibra de trigo
1 arrautza
1 koilaratxo de gatza
1 colher (sobremesa) de legamia em pó
100 g de margarina
Olioa de soja (para dar liga à orea)
Gema de arrautza (para pincelar)
300 g de ricota fresca
Esnea (para dar liga ao betegarria)
Gatzasa txikitua gustura
Cebolinha txikitua gustura
1 katilu de arto-almidoia
1 katilu de gari-irina integral
1 katilu de gari-irina branca
1 katilu de fibra de trigo
1 arrautza
1 koilaratxo de gatza
1 colher (sobremesa) de legamia em pó
100 g de margarina
Olioa de soja (para dar liga à orea)
Gema de arrautza (para pincelar)
Non aurkitu osagaiak
Osagaiak supermerkatu handietan, merkatuetan, janari-denda espezializatuetan eta produktu latino edo brasildarren dendetan bila daitezke. Moranga, requeijao, pão de queijo, feijão de corda, jiló, goiabada edo antzeko osagai kulturalak jatorrizko moduan erabiltzea da egokiena; ordezkoak beharrezkoak direnean bakarrik erabili, ordezko gisa identifikatuta.
Prestaketa metodoa
- Prepare o peito de oilaskoa, egosi e desfie
- Ontzi batean, prepare o betegarria: amlabean egin ou moa a ricota. gehitu cerca de 1/2 katilu de esnea, 1 koilarakada de arto-almidoia (ou gari-irina) e gatza gustura, misturando bem para dar liga. Incorpore a gatzasa e a cebolinha txikituas e outros temperos de sua preferência
- Utzi o betegarria esfriar
- Em outra vasilha grande, nahastu todos os ingredientes secos da orea: arto-almidoia, farinhas de trigo integral e branca, fibra de trigo, gatza e legamia em pó
- Gehitu o arrautza e a margarina à mistura de secos e comece a trabalhar a orea, como se estivesse fazendo uma farofa
- Gehitu olioa de soja aos poucos, apenas o suficiente para dar liga e a orea começar a soltar das mãos, sem grudar
- Para montar o empadão, abra a tampa da orea: em um saco plástico, coloque uma porção da orea e abra com um rolo em formato retangular, do tamanho que estali a sua travessa
- Em uma travessa de aproximadamente 30 cm de diâmetro, forre o fundo e as laterais com o restante da orea, que deve ser aberta de forma mais fina
- Recheie a travessa com o betegarria de oilaskoa já frio
- Estali o betegarria com a tampa de orea preparada no saco plástico
- Pincele a superfície da orea com uma gema de arrautza
- Leve ao labea pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutu, ou arte gorritu
- Zerbitzatu o empadão quente, acompanhado de arroza integral e gatzaada de agrião
Behaketak
oilasko empadão integrala irin integralarekin egindako oilasko tarta gazia da, eguneroko sukaldean egiteko modukoa baina jatorrizko plateraren nortasuna zainduta. Errezeta honek osagaiak, kopuruak, denborak eta teknikak bere horretan mantentzen ditu, emaitza fidela eta zaporetsua lortzeko.
Prestaketa pausoz pauso antolatuta dago: lehenik osagaiak prestatu, ondoren orea, betegarria, krema edo osagai nagusia landu, eta azkenik platera amaitu eta zerbitzatu. Horrela, irin integralarekin egindako oilasko tarta gazia modu naturalean eta argian egin daiteke.
Prestaketa pausoz pauso antolatuta dago: lehenik osagaiak prestatu, ondoren orea, betegarria, krema edo osagai nagusia landu, eta azkenik platera amaitu eta zerbitzatu. Horrela, irin integralarekin egindako oilasko tarta gazia modu naturalean eta argian egin daiteke.
Balorazioak eta iruzkinak