Brasilgo errezeta
Moranga bete-betegarria: carne seca labe-kareztatua (Carne seca na moranga)
Ezagutu nola prestatu carne seca na moranga, brasildar sukaldaritzako plater tradizionala, kalabaza barruan krema-bete biltzen duena.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
1 kilo carne seca, egosia, txikitua eta gantza kenduta
2 baratxuri ale, txikituta
1 ontzi esne-gain (creme de leite)
Gatz eta piperbeltz beltza, dastatzeko
1 ontzi tomate-mamia
Tamaina ertaineko moranga bat, garbitua eta haziak kenduta
1 baso requeijão cremoso
Perrexil freskoa edo cheiro-verde, dastatzeko
4 koilarakada oliba-olio
1 tipula birrindua
2 baratxuri ale, txikituta
1 ontzi esne-gain (creme de leite)
Gatz eta piperbeltz beltza, dastatzeko
1 ontzi tomate-mamia
Tamaina ertaineko moranga bat, garbitua eta haziak kenduta
1 baso requeijão cremoso
Perrexil freskoa edo cheiro-verde, dastatzeko
4 koilarakada oliba-olio
1 tipula birrindua
Non aurkitu osagaiak
Carne seca, requeijão eta moranga aurkitzeko, jo ezazu tokiko merkatuetako harategi espezializatuetara edo janari-denda latinoetara. Tomate-mamia eta esne-gaina ohiko supermerkatuetako kontserben eta esnekien korridoreetan aurki daitezke.
Prestaketa metodoa
- Moztu tapoi bat morangaren goiko aldean eta atera haziak koilara batekin
- Garbitu ondo moranga eta bere estalkia
- Kazola handi batean, jarri ura irakiten
- Ura ukitu gabe, jarri moranga ahuspez kazolaren gainean, lurrunez egosteko 30 minutuz gutxi gorabehera, leundu arte
- Egin gauza bera estalkiarekin
- Atera moranga lurrunetik eta utzi pixka bat hozten
- Utzi alde batera
- Kazola batean, berotu oliba-olioa eta erregosi baratxuria eta tipula urre kolorea hartu arte
- Gehitu tomate-mamia, gatza, piperbeltza eta perrexila
- Nahastu ondo eta gehitu txikitutako carne seca
- Egosi minutu batzuetan zaporeak ondo integratzeko
- Gehitu esne-gaina eta requeijão kopuruaren erdia
- Nahastu betegarri krematsu eta homogeneo bat lortu arte
- Kontu handiz, zabaldu gainerako requeijão kopurua morangaren barrualdean
- Bete moranga haragi eta saltsa nahasketarekin
- Apaindu perrexil freskoarekin gainetik
- Sartu betetako moranga 180°C-tan aurrez berotutako labean 20 minutuz, ondo berotu eta apur bat gratindu arte
- Zerbitzatu berehala, arroz zuriarekin edo entsalada batekin lagunduta
Behaketak
Carne seca na moranga Brasildar sukaldaritzaren oinarrizko plater bat da, non kalabazaren gozotasunak carne secaren zapore gazi eta biziari aurre egiten dion. Errezeta praktiko honek betegarri krematsu bat proposatzen du, osagai sinple eta zaporetsuekin egina. Prozesuak kalabaza lurrunez egostea dakar leundu arte, gero haragia behar bezala ondua prestatzea eta, azkenik, dena elkarrekin labean sartzea. Familia bazkarietarako edo ospakizun berezietarako ezin hobea da, gustu guztiak asetuko dituen testura eta zaporeen konbinazioa eskaintzen baitu.
Balorazioak eta iruzkinak