Brasiilia retsept
Lihtne ja maitsev kodune India-pärane picadinho
Picadinho retsept India hõnguga. Eksootilised vürtsid ja troopilised puuviljad loovad rikkaliku ning aromaatse kastme. Lihtne valmistada ja ideaalne muljet avaldama!
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
1 keskmine sibul, hakitud
500 g veiseliha (tagatükk või pehme praetükk), väikesteks kuubikuteks lõigatud
3 sl margariini
3 sl nisujahu
3 nelki
1 tl kaneelipulbrit
1 sl karripulbrit
2 veiselihapuljongi kuubikut
4 teetassi keevat vett
2 tomatit, hakitud, kooritud ja seemneteta
1 õun, kooritud ja väikesteks kuubikuteks lõigatud
1 banaan, hakitud
1/2 teetassi riivitud kookost
1/2 teetassi heledaid rosinaid
1/2 teetassi maitsestamata jogurtit
1/2 teetassi hakitud maitserohelist (petersell ja roheline sibul)
500 g veiseliha (tagatükk või pehme praetükk), väikesteks kuubikuteks lõigatud
3 sl margariini
3 sl nisujahu
3 nelki
1 tl kaneelipulbrit
1 sl karripulbrit
2 veiselihapuljongi kuubikut
4 teetassi keevat vett
2 tomatit, hakitud, kooritud ja seemneteta
1 õun, kooritud ja väikesteks kuubikuteks lõigatud
1 banaan, hakitud
1/2 teetassi riivitud kookost
1/2 teetassi heledaid rosinaid
1/2 teetassi maitsestamata jogurtit
1/2 teetassi hakitud maitserohelist (petersell ja roheline sibul)
Kust koostisosi leida
Eestis leiab selle retsepti koostisosad tavaliselt suurematest toidupoodidest, turgudelt ja vürtsiriiuliga kauplustest; värske liha, puuviljad ja maitseroheline on saadaval hästi varustatud supermarketites.
Valmistamine
- Kuumuta suures potis margariin ja prae hakitud sibulat, kuni see muutub klaasjaks
- Lisa lihakuubikud ja pruunista need keskmisel-kõrgel kuumusel igast küljest
- Puista nisujahu lihale ja sega korralikult, kuumutades 1 minut
- Lisa nelgid, kaneelipulber ja karri ning sega, et liha ja maitseained ühtlaselt kattuksid
- Lahusta veiselihapuljongi kuubikud keevas vees ja vala segu potti
- Kata pott kaanega ja hauta madalal kuumusel umbes 40 minutit või kuni liha on pehme
- Lisa hakitud tomatid, õunakuubikud, hakitud banaan, riivitud kookos ja rosinad
- Sega ettevaatlikult ja kuumuta veel 10 minutit, aeg-ajalt segades
- Sega juurde maitsestamata jogurt, et saada kreemjas kaste
- Maitsesta vajaduse korral soola ja musta pipraga
- Tõsta pott tulelt ja viimistle roog peale puistatud hakitud maitserohelisega
- Serveeri picadinho kuumalt koos valge riisiga
Märkused
See picadinho ühendab Brasiilia köögi koduse lohutuse India eksootiliste aroomidega. Vürtside, nagu karri ja kaneel, kooslus ning puuviljade, nagu õun ja banaan, magusus annavad tulemuseks kreemja ja vastupandamatu kastme. See on mitmekülgne retsept, mis muudab iga eine eriliseks ilma liigse vaevata.
Sobib suurepäraselt neile, kes tahavad menüüsse tuua maitsva ja soojendava vahelduse. Hoolikas valmistus tagab maitsete hea tasakaalu ning roog sobib hästi nii pere lõunasöögile kui ka sõpradega õhtusöögile. Praktiline viis tuua lauale gurmeelik puudutus ja väike kulinaarne reis.
Sobib suurepäraselt neile, kes tahavad menüüsse tuua maitsva ja soojendava vahelduse. Hoolikas valmistus tagab maitsete hea tasakaalu ning roog sobib hästi nii pere lõunasöögile kui ka sõpradega õhtusöögile. Praktiline viis tuua lauale gurmeelik puudutus ja väike kulinaarne reis.
Hinnangud ja kommentaarid