Brasiilia retsept
Kodune lihtne küüslaugupicanha
Maitsev ja mahlane picanha krõbeda küüslauguga, traditsiooniline brasiilia retsept, mis sobib suurepäraselt grillimiseks. Kiire ja lihtne valmistada.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
1 picanha tükk (umbes 1,2 kg)
Jäme sool maitse järgi
Purustatud küüslauk maitse järgi
Jäme sool maitse järgi
Purustatud küüslauk maitse järgi
Kust koostisosi leida
Picanha ja jäme sool on saadaval enamikes lihatoodete poodides ja supermarketites. Purustatud küüslauku võib leida samadest kohtadest või valmistada värskest küüslaugust.
Valmistamine
- Kata picanha tükk täielikult jämeda soolaga
- Lase soolal marineerida 30–40 minutit
- Tee lihale pealiskaudsed ristlõiked, ilma läbi lõikamata
- Eemalda picanhalt liigne sool kergete löökidega
- Kata kogu tükk purustatud küüslauguga
- Valmista grill keskmise hõõgvee jaoks
- Aseta picanha restile umbes 60 cm kaugusele tulest, rasvaga ülespoole
- Küpseta, kuni saavutad soovitud küpsusastme, vältides ülekuumenemist mahlakuse säilitamiseks
Märkused
Küüslaugupicanha on brasiilia grillipidude klassika, tuntud oma mahlakuse ja tugeva maitse poolest. Selles retseptis kasutatakse tervet picanha tükki, mis on heldelt soola ja küüslauguga maitsestatud, tulemuseks on pehme ja aromaatne liha. See on praktiline valik neile, kes soovivad muljet avaldada maitsva pearoaga ilma suurema vaevata.
Hinnangud ja kommentaarid