Brasiilia retsept
Hakkliha roheliste ubadega (Carne moída com vagem)
Kodune hakkliharoog roheliste ubade, sibula, küüslaugu ja maheda paprikakastmega.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
400 g jahvatatud veise tagatükki
200 g rohelisi ube (umbes 20 tk)
1/2 sibulat
1 küüslauguküüs
2 supilusikatäit oliiviõli
1 supilusikatäis nisujahu
1 teelusikatäis magusat paprikapulbrit
1/2 teelusikatäit köömneid
1 teetass vett
Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
200 g rohelisi ube (umbes 20 tk)
1/2 sibulat
1 küüslauguküüs
2 supilusikatäit oliiviõli
1 supilusikatäis nisujahu
1 teelusikatäis magusat paprikapulbrit
1/2 teelusikatäit köömneid
1 teetass vett
Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
Kust koostisosi leida
Rohelisi ube, veisehakkliha, vürtse ja oliiviõli leiab supermarketitest, turgudelt ja lihalettidest.
Valmistamine
- Võtke liha veidi enne alustamist külmkapist välja, et see jõuaks toatemperatuurile
- Pange vesi madalal kuumusel keema
- Peske rohelised oad korralikult
- Eemaldage otsad ja lõigake oad diagonaalse lõikega 1,5 cm tükkideks
- Hakkige sibul 1 cm kuubikuteks
- Koorige ja hakkige küüslauk peeneks
- Kuumutage suur pott või pann keskmisel kuumusel
- Lisage 1 supilusikatäis oliiviõli ja laotage liha väikeste portsjonitena pannile
- Laske lihal 1 minut segamata pruunistuda
- Maitsestage soola ja pipraga ning puistake lihale nisujahu
- Küpsetage 5 minutit, aeg-ajalt segades, et tükid eralduksid ja ühtlaselt pruunistuksid
- Tõstke pruunistatud liha kaussi ja pange kõrvale
- Jätke pann tulele ning lisage ülejäänud oliiviõli ja sibul
- Lisage näpuotsatäis soola ja hautage sibulat 2 minutit, kuni see pehmeneb
- Pange rohelised oad pannile
- Maitsestage soola ja pipraga ning praadige 2 minutit, kuni need kergelt pruunistuvad, säilitades krõmpsuva tekstuuri
- Lisage küüslauk, paprikapulber ja köömned
- Prae veel 1 minut, kuni vürtsid lõhna vabastavad
- Valage kuum vesi vähehaaval pannile, samal ajal spaatliga põhja lahti kraapides
- Pange hakkliha pannile tagasi
- Keetke veel 2 minutit, kuni kaste muutub tummisemaks
- Pakkuge kohe
Märkused
See kiire panniroog ühendab pruunistatud hakkliha ja krõmpsuvad rohelised oad lihtsaks argiseks eineks. Jahu ja kuum vesi aitavad moodustada kerge kastme, mis seob maitsed kokku.
Hinnangud ja kommentaarid