Brasiilia retsept
Põimitud seakarbonaad (Lombo trançado)
Pidulikum ahjus küpsetatud seafilee, mis põimitakse, kaetakse peekoniga ja niisutatakse ananassimahlaga.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
2 kg seakarbonaadi
250 g viilutatud peekonit
Täismaitseainet maitse järgi
Ananassimahla seakarbonaadi niisutamiseks
1 ananass väikesteks kuubikuteks lõigatuna
1 salatipea
250 g viilutatud peekonit
Täismaitseainet maitse järgi
Ananassimahla seakarbonaadi niisutamiseks
1 ananass väikesteks kuubikuteks lõigatuna
1 salatipea
Kust koostisosi leida
Seakarbonaadi ja peekonit leiab lihaletist või supermarketist; ananassi, salatit ja maitseaineid tavapoodidest ning turgudelt.
Valmistamine
- Lõigake seakarbonaadi otsad ja küljed siledaks
- Lõigake liha pikisuunas kolmeks võrdseks ribaks
- Maitsestage ribad ja põimige need palmikuks
- Mähkige palmik peekoniviiludega ja kinnitage need hambaorkidega
- Niisutage seakarbonaadi ananassimahlaga ja laske 1 tund marineeruda
- Katke liha alumiiniumfooliumiga
- Pange ahju ja eemaldage foolium pärast küpsemise algust
- Küpsetage maksimaalselt 1 tund
- Kaunistage roog ananassikuubikute ja salatilehtedega enne serveerimist
Märkused
Selles retseptis lõigatakse sealiha ribadeks, põimitakse kokku ja mähitakse peekonisse, et tulemus jääks mahlane ning efektne. Ananassimahl lisab marinaadile õrna magus-haput nooti.
Hinnangud ja kommentaarid