Brasiilia retsept
Bife a Rolê: hõrk ja mahlane kodune klassika (Bife a role e : receita passo a passo)
Valmistage maitsekas Bife a Rolê – traditsiooniline brasiilia roog, mis on täidetud lihaveiseliha ja köögiviljadega ning hautatud rikkalikus kastmes.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
8 õhukest veiselihaviilu (eelistatult taine veiseliha)
soola maitse järgi
musta pipart maitse järgi
2 suitsuvorsti (linguiça calabresa), lõigatud kangideks
2 porgandit, lõigatud kangideks
1 punane paprika, lõigatud kangideks
16 viilu mozzarellajuustu
4 sl võid
2 küüslauguküünt, hakitud
2 sibulat, viilutatud
360 ml vett
2 sl sibulapulbrist tehtud kreemjat suppi (paksendajana)
soola maitse järgi
musta pipart maitse järgi
2 suitsuvorsti (linguiça calabresa), lõigatud kangideks
2 porgandit, lõigatud kangideks
1 punane paprika, lõigatud kangideks
16 viilu mozzarellajuustu
4 sl võid
2 küüslauguküünt, hakitud
2 sibulat, viilutatud
360 ml vett
2 sl sibulapulbrist tehtud kreemjat suppi (paksendajana)
Kust koostisosi leida
Liha ja värsket köögivilja leiate kohalikest toidupoodidest ja turu lihatoodete osakonnast. Suitsuvorsti (linguiça calabresa) puudumisel on sobivaks asendajaks suitsutatud toorvorst, kuigi autentse maitse tagab vaid brasiiliapärane suitsuvorst.
Valmistamine
- Maitsesta veiselihaviilud soola ja pipraga.
- Lase lihal 30 minutit maitsestuda.
- Aseta iga lihatüki peale üks vorstikang.
- Lisa peale porgandikang.
- Aseta kõrvale üks paprikakang.
- Lisa kaks viilu mozzarellajuustu.
- Keera liha ettevaatlikult rulli.
- Kinnita liharullid hambatikkudega.
- Kuumuta survepotis või kõrgel kuumusel.
- Pruunista liharulle pannil igast küljest, kuni need on kuldpruunid.
- Lisa hakitud küüslauk ja viilutatud sibulad.
- Sega ja kuumuta umbes minut aega.
- Lisa vesi ja sibulasupipulber.
- Sega hoolikalt, et kaste ühtlustuks.
- Sulge survepoti kaas.
- Küpseta madalal kuumusel 30 minutit pärast rõhu saavutamist.
- Lülita kuumus välja ja lase rõhul loomulikult langeda.
- Ava kaas ettevaatlikult.
- Kui kaste tundub liiga vedel, jäta pott tulele ilma kaaneta.
- Keeda kastet, kuni see saavutab soovitud paksuse.
- Serveeri liharulle kohe, tõstes need serveerimisvaagnale.
Märkused
Bife a Rolê on Brasiilia köögi tõeline klassika, mida hinnatakse nii selle elegantse välimuse kui ka sügavate maitseomaduste poolest. See roog, mis koosneb õhukestest lihaviiludest, täidisest ja aeglaselt valminud kastmest, sobib suurepäraselt erilisteks sündmusteks või pühapäevaseks pereõhtusöögiks. Käesolev lihtsustatud retsept võimaldab seda hõrgutist valmistada kodus ilma suurema vaevata, tagades alati maitsva tulemuse.
See versioon keskendub praktilisele valmistamisele, säilitades samas traditsioonilise maitseprofiili, mis on teinud sellest roast igihalja lemmiku. See on ideaalne valik neile, kes soovivad serveerida muljetavaldavat ja lohutavat toitu ilma liigse köögis askeldamiseta.
See versioon keskendub praktilisele valmistamisele, säilitades samas traditsioonilise maitseprofiili, mis on teinud sellest roast igihalja lemmiku. See on ideaalne valik neile, kes soovivad serveerida muljetavaldavat ja lohutavat toitu ilma liigse köögis askeldamiseta.
Hinnangud ja kommentaarid