Brasiliansk oppskrift
Ris med persille
Ris med persille er en klassiker, elsket for sin enkelhet og den friske smaken av urter.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1/2 løk
1/2 ts salt
1 ss olivenolje
1 laurbærblad
1 kopp ris
2 kopper vann
1/2 kopp persille
1/2 ts salt
1 ss olivenolje
1 laurbærblad
1 kopp ris
2 kopper vann
1/2 kopp persille
Hvor finne ingrediensene
Du finner alle ingrediensene i vanlige dagligvarebutikker. Frisk persille kan kjøpes i grønnsaksavdelingen, mens basisvarer som ris, løk og olje finnes i alle dagligvarebutikker.
Tilberedning
- Skrell løken og finhakk den
- Vask persillen grundig, tørk den godt og grovhakk den
- Kok opp litt over 2 kopper vann i en vannkoker
- Varm opp en middels stor kjele på lav varme
- Tilsett olivenolje og den hakkede løken
- Ha i en klype salt og la løken surre i ca 2 minutter til den er myk
- Tilsett laurbærbladet og risen i kjelen
- Rør kontinuerlig i 1 minutt slik at alle riskornene blir dekket av olje
- Dette bidrar til at risen holder seg luftig etter koking
- Mål opp nøyaktig 2 kopper kokende vann og hell det over risen
- Tilsett resten av saltet og bland godt
- Skru opp varmen til middels
- Ikke rør i risen fra nå av
- Når vannet har sunket til samme nivå som risen, skru ned varmen og legg lokket delvis over kjelen
- La det småkoke til alt vannet er absorbert
- Sjekk om bunnen av kjelen er tørr ved å dytte forsiktig til side litt ris med en gaffel
- Slå av varmen
- La kjelen stå med lokket på i 5 minutter slik at dampen får gjøre seg ferdig
- Bruk en gaffel til å løsne risen forsiktig
- Vend inn den hakkede persillen
- Server umiddelbart
Notater
Dette tilbehøret er en utmerket måte å løfte hverdagsrisen på, og tilfører både smak og farge til måltidet på en enkel måte.
Vurderinger og kommentarer