Brasiliansk opskrift
Ris med limeskal
Denne ris med limeskal er en klassisk brasiliansk opskrift, værdsat for sin friskhed, citrusduft og nemme tilberedning.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 kop ris
2 kopper vand
1 spsk olivenolie
1/2 løg
1 laurbærblad
1/2 tsk salt
revet skal af 1 lime
2 kopper vand
1 spsk olivenolie
1/2 løg
1 laurbærblad
1/2 tsk salt
revet skal af 1 lime
Hvor kan ingredienser findes
I Danmark kan ingredienserne normalt findes i supermarkeder, grønthandlere og dagligvarebutikker med basisvarer som ris, løg, lime, laurbærblade og olivenolie.
Tilberedningsvejledning
- Pil løget, og hak det meget fint
- Kom vandet i en kedel, og bring det i kog ved lav varme
- Varm en mellemstor gryde op ved lav varme
- Tilsæt olivenolie og det hakkede løg
- Krydr med en knivspids salt
- Sauter i cirka 2 minutter, til løget er blødt
- Kom laurbærbladet og risen i gryden
- Rør i cirka 1 minut, så riskornene bliver dækket af olien, hvilket giver et løst og luftigt resultat
- Mål 2 kopper af det kogende vand op, og hæld det over risen
- Krydr med resten af saltet, og rør rundt
- Skru op til middel varme
- Undgå at røre fra nu af
- Vent, til vandet er fordampet ned til riskornenes niveau
- Skru ned for varmen, og læg låget delvist på gryden
- Kog, til alt vandet er absorberet
- Tjek bunden af gryden med en gaffel for at sikre, at vandet er helt fordampet
- Sluk for varmen
- Tilsæt limeskallen
- Læg låget helt på gryden
- Lad risen hvile i dampen i 5 minutter
- Brug en gaffel til at løsne riskornene og fordele limeskallen
- Hæld risen over i en skål, og server straks
Bemærkninger
Et fremragende tilbehør til mange forskellige retter, som giver hverdagsmåltidet et let og raffineret præg.
Vurderinger og kommentarer