Βραζιλιάνικη Συνταγή
Εύκολα σπιτικά χορτοφαγικά κεφτεδάκια
Μια απλή συνταγή για χορτοφαγικά κεφτεδάκια με καρότο και τσοκό, ιδανικά για ένα ελαφρύ και νόστιμο γεύμα.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
100 γρ. τριμμένη φρυγανιά
200 γρ. ωμό καρότο τριμμένο (σε χοντρό τρίφτη)
200 γρ. ωμό τσοκό τριμμένο (σε χοντρό τρίφτη)
100 γρ. κρεμμύδι
10 γρ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
10 γρ. μαργαρίνη
Αλάτι κατά βούληση
200 γρ. ωμό καρότο τριμμένο (σε χοντρό τρίφτη)
200 γρ. ωμό τσοκό τριμμένο (σε χοντρό τρίφτη)
100 γρ. κρεμμύδι
10 γρ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
10 γρ. μαργαρίνη
Αλάτι κατά βούληση
Πού να βρείτε υλικά
Τα λαχανικά και ο μαϊντανός βρίσκονται σε όλα τα μανάβικα και λαϊκές αγορές. Το τσοκό μπορεί να αντικατασταθεί από κολοκυθάκι αν δεν είναι διαθέσιμο. Τα υπόλοιπα υλικά βρίσκονται σε όλα τα σούπερ μάρκετ.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά το τριμμένο καρότο, το τριμμένο τσοκό, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τη φρυγανιά και το αλάτι
- Προσθέστε τη λιωμένη μαργαρίνη στο μείγμα και ενσωματώστε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη που να πλάθεται
- Με τα χέρια ελαφρώς λαδωμένα, πλάστε μικρά κεφτεδάκια από το μείγμα
- Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε ένα ταψί που έχετε προηγουμένως αλείψει με λίγο λάδι ή μαργαρίνη
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να σφίξουν
Σημειώσεις
Τα χορτοφαγικά κεφτεδάκια είναι μια νόστιμη και ευέλικτη επιλογή για να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή σας. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τριμμένο καρότο και τσοκό, που δίνουν υγρασία και μια ελαφριά γλυκάδα στη ζύμη, σε συνδυασμό με τριμμένη φρυγανιά για δέσιμο και κρεμμύδι για γεύση. Είναι εξαιρετικά για ένα γρήγορο σνακ, ως συνοδευτικό ή ακόμα και ως κύριο πιάτο, ειδικά για όσους αναζητούν εναλλακτικές λύσεις χωρίς κρέας. Η προετοιμασία είναι απλή και δεν απαιτεί προηγούμενο μαγείρεμα των λαχανικών, κάτι που επιταχύνει τη διαδικασία. Τα κεφτεδάκια ψήνονται στον φούρνο, προσφέροντας μια υφή μαλακή στο εσωτερικό και ελαφρώς τραγανή απ' έξω, χωρίς να χρειάζεται τηγάνισμα.
Βαθμολογίες & σχόλια