Brasilianisches Rezept
Apfelkuchen mit Zitronennote
Ein klassischer, leichter Kuchen, der durch die Frische von Äpfeln und eine feine Zitronennote besticht – ideal für den Nachmittagskaffee.
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Zutaten
200 Gramm Margarine
1 Tasse Zucker
3 Eier (getrennt in Eigelb und Eiweiß)
1 geriebener Apfel
1 Teelöffel Zitronenabrieb
1 Tasse Weizenmehl
1 Tasse Maisstärke
1 Dessertlöffel Backpulver
1 Tasse Zucker
3 Eier (getrennt in Eigelb und Eiweiß)
1 geriebener Apfel
1 Teelöffel Zitronenabrieb
1 Tasse Weizenmehl
1 Tasse Maisstärke
1 Dessertlöffel Backpulver
Wo man Zutaten findet
Alle Zutaten sind in jedem gut sortierten Supermarkt oder Bioladen erhältlich
Zubereitung
- Die Margarine mit dem Zucker schaumig schlagen
- Den geriebenen Apfel
- den Zitronenabrieb und das Eigelb hinzufügen
- Weiter schlagen
- bis ein gleichmäßiger Teig entsteht
- Die trockenen Zutaten wie Weizenmehl
- Maisstärke und Backpulver unterrühren
- Das zu Eischnee geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben
- Die Mischung in eine gefettete und bemehlte Backform füllen
- Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze 40 Minuten lang backen
Anmerkungen
Dieser Kuchen ist eine hervorragende Wahl für den Kaffeetisch. Er ist herrlich weich und wird mit einfachen Vorräten aus der Küche zubereitet.
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