Brasiliansk opskrift
Gratineret blomkål med skinke og ost
Prøv denne lækre, gratinerede blomkål fyldt med skinke og smeltet ost. En nem og smagfuld ret, der gør grøntsagen til dagens stjerne.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 mellemstort blomkålshoved, renset
300 g skiveskåret skinke
300 g skiveskåret mozzarella
2 spsk smør
1 mellemstort løg, finthakket
1 lille bøtte flødeost (naturel)
1 dl piskefløde
Salt efter smag
300 g skiveskåret skinke
300 g skiveskåret mozzarella
2 spsk smør
1 mellemstort løg, finthakket
1 lille bøtte flødeost (naturel)
1 dl piskefløde
Salt efter smag
Hvor kan ingredienser findes
Blomkål, løg og smør kan findes i alle gængse supermarkeder som Netto, Rema 1000 eller Føtex. Skiveskåret skinke og mozzarella findes i køledisken ved pålæg og ost. Til flødeost skal man kigge efter 'flødeost naturel' (f.eks. Philadelphia-typen) i mejerisektionen, og piskefløde findes ved siden af mælken. Hvis du leder efter specialingredienser, har de større supermarkeder en afdeling for internationale varer, men de fleste danske dagligvarebutikker har alt, hvad der skal bruges til denne ret.
Tilberedningsvejledning
- Kog blomkålen i letsaltet vand, indtil den er mør, men stadig har bid (al dente)
- Lad den dryppe godt af og placer den i et smurt ovnfast fad på ca. 28 cm i diameter
- Forbered fyldet ved at rulle en skive skinke sammen med en skive mozzarella
- Skær hver rulle midt over og fordel stykkerne mellem blomkålsbuketterne, så alle mellemrum bliver fyldt ud
- Smelt smørret i en mellemstor gryde over medium varme
- Tilsæt det hakkede løg og sauter det, til det er gyldent og klart
- Rør flødeosten i og bland det godt sammen
- Tilsæt piskefløden og varm saucen forsigtigt op uden at lade den koge
- Smag til med salt
- Hæld den cremede sauce jævnt ud over den fyldte blomkål
- Sæt fadet i en forvarmet ovn ved høj varme og gratiner, indtil overfladen er flot gylden
Bemærkninger
Denne opskrift på gratineret blomkål er en kreativ måde at servere blomkål på, så den bliver omdrejningspunktet i et mættende måltid. Det er et fantastisk alternativ, hvis du leder efter noget let og nærende, hvor blomkålen først koges mør og derefter fyldes generøst med skiveskåret skinke og mozzarella. En cremet sauce lavet på flødeost og piskefløde lægges over til sidst, inden hele retten gratineres i ovnen, til den er gylden og boblende. Det er en alsidig hverdagsret, der fungerer perfekt til både en familieaften eller en lidt finere middag. Tilberedningen er enkel, og resultatet er både indbydende og utroligt smagfuldt.
Vurderinger og kommentarer