Brasiliansk opskrift
Hvid sauce (Béchamel)
En klassisk og alsidig hvid sauce, kendt for sin fløjlsbløde konsistens og enkelte tilberedning.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
2 spsk. smør
2 spsk. hvedemel
2 kopper mælk
Salt efter smag
Muskatnød efter smag
Hvid peber efter smag
2 spsk. hvedemel
2 kopper mælk
Salt efter smag
Muskatnød efter smag
Hvid peber efter smag
Hvor kan ingredienser findes
Alle ingredienser kan findes i ethvert almindeligt supermarked under dagligvarer som mejeri, mel og krydderier.
Tilberedningsvejledning
- Varm mælken op indtil den begynder at simre og stil den til side
- Smelt smørret i en gryde
- Tilsæt hvedemelet til det smeltede smør
- Rør godt rundt indtil du har en jævn masse
- Tilsæt den varme mælk lidt ad gangen til gryden
- Rør uafbrudt med et piskeris eller en ske for at undgå klumper
- Lad saucen koge ved svag varme i et par minutter indtil den ønskede konsistens er opnået
- Smag til med salt, muskatnød og hvid peber
Bemærkninger
Denne hvide sauce fungerer som et perfekt grundlag for mange retter, såsom lasagne, pastaretter med gratin og grøntsager. Ved hjælp af en enkel metode opnår du en cremet konsistens og en delikat smag, der passer til utallige måltider.
Vurderinger og kommentarer