Brasiliansk opskrift
Nem Souflé de Muçarela: hurtig og cremet ovnbagt sandwich-form
Prøv denne nemme og hurtige Souflé de Muçarela med toastbrød. En fantastisk og hjertevarm hverdagsret, der er elsket for sin sprøde skorpe og bløde indre.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
12 skiver toastbrød uden skorpe
200 g kogt skinke i skiver
3 tomater i skiver
Tørret oregano efter smag
8 udstenede oliven, hakkede
300 g mozzarella i skiver
500 ml mælk
3 æg
Salt efter smag
Friskkværnet peber efter smag
4 spsk revet parmesan
2 spsk smør
200 g kogt skinke i skiver
3 tomater i skiver
Tørret oregano efter smag
8 udstenede oliven, hakkede
300 g mozzarella i skiver
500 ml mælk
3 æg
Salt efter smag
Friskkværnet peber efter smag
4 spsk revet parmesan
2 spsk smør
Hvor kan ingredienser findes
De fleste ingredienser som toastbrød, mælk, æg, skinke, tomater og smør findes i ethvert almindeligt supermarked (f.eks. Netto, Rema 1000 eller Føtex). Mozzarella til at lægge i lag fås ofte i skiver i kølemontren ved siden af de øvrige pålægsoste. Parmesan (Grana Padano kan også bruges) findes typisk i ostedisken eller i blokke, som nemt rives. Oliven og tørret oregano findes i konserves- eller krydderigangen. Skulle du mangle en specifik brasiliansk ost, fungerer en god mozzarella med lav fugtighed eller en mild Danbo/Havarti som et udmærket lokalt alternativ.
Tilberedningsvejledning
- Smør et ildfast fad grundigt med smør
- Beklæd bunden af fadet med halvdelen af toastbrødsskiverne
- Læg et lag af skinke ovenpå brødet
- Fordel de skivede tomater over skinken
- Drys de hakkede oliven ud over fyldet
- Læg mozzarella-skiverne øverst
- Drys med lidt oregano efter smag
- Dæk fyldet med de resterende skiver toastbrød
- Pisk æg, mælk, salt og peber sammen i en skål
- Hæld mælke- og æggeblandingen jævnt over formen
- Lad retten hvile i 10 minutter, så brødet suger væsken til sig
- Fordel små klatter smør ovenpå brødet
- Drys med det revne parmesan
- Bag i en forvarmet ovn ved 180°C, indtil retten er gylden og gratineret
Bemærkninger
Denne brasiliansk-inspirerede Souflé de Muçarela er en rigtig 'comfort food'-klassiker, som er utrolig enkel at bikse sammen til en hurtig frokost eller en let aftensmad.
Retten bygges op med toastbrød som base, lagdelt med skinke og masser af smeltet ost, før den gratineres i ovnen til en gylden og sprød perfektion. Det er en alsidig hverdagsret, som du nemt kan tilpasse med netop det fyld, du har i køleskabet.
Retten bygges op med toastbrød som base, lagdelt med skinke og masser af smeltet ost, før den gratineres i ovnen til en gylden og sprød perfektion. Det er en alsidig hverdagsret, som du nemt kan tilpasse med netop det fyld, du har i køleskabet.
Vurderinger og kommentarer