Brasiliansk opskrift
Cremet fyld til brasilianske pastéis (pastel de alho-poró)
Dette fyld med porrer er en klassisk og smagfuld mulighed til hjemmelavede pastéis, der kombinerer grøntsagens fine sødme med en lækker cremet konsistens.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
2 porrer, fintsnittede
1 lille løg, finthakket
Smør efter behov
200g madlavningsfløde (creme de leite)
Salt efter smag
Peber efter smag
1 lille løg, finthakket
Smør efter behov
200g madlavningsfløde (creme de leite)
Salt efter smag
Peber efter smag
Hvor kan ingredienser findes
Porrer og løg findes i enhver dagligvarebutik i grøntafdelingen. Til madlavningsfløde kan man bruge en almindelig piskefløde eller madlavningsfløde med 18-38% fedt, som findes ved mejerivarerne. Smør af god kvalitet kan findes i køledisken. Ingredienserne er basale og let tilgængelige i danske supermarkeder.
Tilberedningsvejledning
- Smelt smørret i en pande
- Svits løg og porrer, indtil de er helt møre
- Smag til med salt og peber efter din egen præference
- Rør madlavningsfløden i blandingen
- Lad det simre ved svag varme under omrøring, indtil fyldet får en god konsistens
- Tag panden af varmen og lad fyldet køle fuldstændigt af, før du bruger det i dine pastéis
Bemærkninger
Et enkelt og praktisk fyld til dig, der ønsker en mild og raffineret smag i dine hjemmelavede pastéis. Det er vigtigt at lade blandingen køle helt af, så konsistensen sætter sig perfekt, før du lukker dejen.
Vurderinger og kommentarer