Бразильский рецепт
Нежная начинка из порея для пастелей
Эта кремовая начинка из лука-порея — классический и утонченный выбор для домашних пастелей, который порадует любителей мягких вкусов.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
2 стебля лука-порея, нарезанных колечками
1 небольшая репчатая луковица, мелко нарезанная
Сливочное масло по вкусу
200 г жирных сливок
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
1 небольшая репчатая луковица, мелко нарезанная
Сливочное масло по вкусу
200 г жирных сливок
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Где найти ингредиенты
Лук-порей и репчатый лук легко найти в овощных отделах любых супермаркетов, рынков или фермерских лавок. Сливочное масло лучше выбирать качественное, с жирностью 82,5%. Жирные сливки (от 20% и выше) можно купить в молочных отделах крупных сетевых магазинов или специализированных точках здорового питания.
Способ приготовления
- Растопите сливочное масло в сковороде
- Обжарьте нарезанный репчатый лук вместе с пореем до мягкости
- Приправьте смесь солью и черным перцем, ориентируясь на свои предпочтения
- Влейте сливки в сковороду к обжаренным овощам
- Постоянно помешивая на слабом огне, уварите начинку до нужной консистенции
- Снимите с плиты и дайте полностью остыть перед тем, как наполнять пастели
Примечания
Простая и практичная начинка, придающая пастелям изысканность. Главный секрет успеха — дать смеси как следует остыть перед тем, как начинять тесто, чтобы сохранить идеальную текстуру.
Рейтинги и комментарии