rysáit Brasil
Ryseit feijão de corda cartrefol (Receita de feijão de corda)
Dysgwch sut i baratoi feijão de corda traddodiadol, pryd o Frasil sy'n llawn blas ac yn gydymaith perffaith i unrhyw bryd o fwyd.
0.0 / 5 erbyn 0 adolygiadau
Cynhwysion
1 kg o feijão de corda (math porffor)
1/2 kg o docinho ffres
1/2 kg o selsig calabresa mwg
1 nionyn mawr
1 bynsen o berlysiau ffres (cheiro-verde)
1 bynsen o goriander ffres
1/2 kg o flawd manioc (graddfa ganolig)
Tempero baiano (heb bupur) i flasu
Halen i flasu
Pupur du i flasu
1/2 kg o docinho ffres
1/2 kg o selsig calabresa mwg
1 nionyn mawr
1 bynsen o berlysiau ffres (cheiro-verde)
1 bynsen o goriander ffres
1/2 kg o flawd manioc (graddfa ganolig)
Tempero baiano (heb bupur) i flasu
Halen i flasu
Pupur du i flasu
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gallwch ddod o hyd i'r ffa (feijão de corda/caupi), blawd manioc a tempero baiano mewn siopau bwyd ethnig, archfarchnadoedd arbenigol neu adrannau bwydydd y byd. Gellir defnyddio cig moch o ansawdd uchel fel amnewidyn ar gyfer tocinho, a selsig mwg sbeislyd fel amnewidyn ar gyfer calabresa.
Dull paratoi
- Coginiwch y ffa feijão de corda mewn popty pwysau am tua 9 munud ar ôl iddo gyrraedd pwysau, neu nes eu bod yn feddal.
- Tra bod y ffa yn coginio, torrwch y tocinho ffres yn giwbiau bach.
- Torrwch y nionyn, y cheiro-verde, a'r coriander yn fân.
- Torrwch y selsig calabresa yn dafelli neu'n giwbiau.
- Mewn sosban arall, ffriwch y tocinho nes ei fod yn frown euraidd a'i roi o'r neilltu.
- Yn yr un sosban lle ffrioch y tocinho, ffriwch y selsig calabresa a'i roi o'r neilltu.
- Mewn sosban fawr, ychwanegwch ychydig o'r olew a ddaeth o ffrio'r tocinho.
- Sotiwch y nionyn wedi'i dorri nes ei fod yn dryloyw.
- Ychwanegwch y cheiro-verde a'r coriander wedi'u torri a'u sotiro am funud arall.
- Ychwanegwch y tempero baiano, halen a phupur du i flasu, gan gymysgu'n dda.
- Draeniwch y ffa wedi'u coginio ac ychwanegwch nhw at y sosban gyda'r perlysiau wedi'u sotiro.
- Cymysgwch yn ysgafn i sicrhau bod y blasau yn trwytho'r ffa.
- Ychwanegwch y tocinho wedi'i ffrio a'r selsig calabresa wedi'i ffrio at y sosban gyda'r ffa.
- Ychwanegwch y blawd manioc yn raddol, gan droi'n gyson, nes cyrraedd cysondeb cadarn ac unffurf.
- Blaswch ac addaswch yr halen os oes angen.
- Gweinwch y feijão de corda tra bo'n boeth iawn.
Sylwadau
Mae feijão de corda, a adnabyddir hefyd fel feijão fradinho neu feijão caupi, yn gynhwysyn amryddawn sy'n hynod boblogaidd yng nghoginiaeth Brasil, yn enwedig yn y gogledd-ddwyrain. Mae'r ryseit hon yn cyflwyno'r ffa wedi'u paratoi gartref mewn modd blasus, wedi'u cyfuno â thocinho (cig moch brasterog), selsig calabresa mwg, a blawd manioc, gan greu pryd swmpus ac aromatig. Mae'n opsiwn gwych i'r rhai sy'n chwilio am bryd o fwyd cyflawn a chysurus, sy'n berffaith ar gyfer y dydd i ddydd neu achlysuron arbennig.
Sgoriau a sylwadau