rysáit Brasil
Feijoada glirwycha lawn (Feijoada completa)
Dysgwch sut i baratoi feijoada lawn, hael a llawn blas dilys. Y rysáit berffaith ar gyfer dod â'r teulu ynghyd dros y penwythnos gyda digonedd o fwyd.
0.0 / 5 erbyn 0 adolygiadau
Cynhwysion
1 kg o ffa du
500 g o gig porc hallt
500 g o carne-seca
1 troedfedd porc
1 clust porc
1 cynffon porc
500 g o gig eidion ffres
500 g o linguiça calabresa
1 asgwrn ham
1 paio
100 g o gig moch wedi'i fygio
500 g o lwyn porc ffres
1 nionyn wedi'i dorri
Pupur coch wedi'i dorri at ddant
Olew olewydd at ddant
5 deilen llawryf
Garlleg wedi'i dorri at ddant
Perlysiau ffres at ddant
Cêl wedi'i dorri i weini
Orennau i weini
500 g o gig porc hallt
500 g o carne-seca
1 troedfedd porc
1 clust porc
1 cynffon porc
500 g o gig eidion ffres
500 g o linguiça calabresa
1 asgwrn ham
1 paio
100 g o gig moch wedi'i fygio
500 g o lwyn porc ffres
1 nionyn wedi'i dorri
Pupur coch wedi'i dorri at ddant
Olew olewydd at ddant
5 deilen llawryf
Garlleg wedi'i dorri at ddant
Perlysiau ffres at ddant
Cêl wedi'i dorri i weini
Orennau i weini
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gallwch ddod o hyd i'r cynhwysion hyn mewn archfarchnadoedd mawr yn yr adrannau cigydd, cynnyrch ffres, a chynhwysion rhyngwladol. Mae'n bosibl dod o hyd i rai mathau o gig Brasil mewn siopau arbenigol neu ddefnyddio darnau o gig porc ac eidion lleol fel amnewidion.
Dull paratoi
- Dewiswch y ffa, golchwch nhw'n dda mewn dŵr rhedegog a gadewch nhw i socian tan y diwrnod wedyn
- Golchwch y cig hallt yn drylwyr i gael gwared ar ormodedd o halen a gadewch iddo socian am 24 awr, gan newid y dŵr sawl gwaith
- Ar ddiwrnod y paratoi, berwch y cig hallt mewn dŵr i gael gwared ar unrhyw halen sy'n weddill
- Mewn sosban fawr, seliwch y cig ffres a'r cig hallt ychydig mewn ychydig o olew olewydd
- Rhowch y ffa, y carne-seca a'r cig caletach mewn popty pwysau gyda dŵr
- Coginiwch dros wres canolig nes bod y cig yn dechrau meddalu
- Coginiwch y cig meddalach ar wahân er mwyn iddo beidio â chwalu
- Ffriwch y garlleg wedi'i dorri gydag ychydig o olew mewn padell ffrio ar wahân
- Trosglwyddwch y ffa a'r holl gig i sosban fawr ac eang
- Blaswch yr halen yn ofalus, gan gofio bod y cig hallt eisoes yn sesnio'r pryd
- Ffriwch y cig moch, y calabresa a'r nionyn, gan ychwanegu at y prif stiw ynghyd â'r garlleg wedi'i ffrio
- Gadewch i'r feijoada ferwi dros wres isel am 15 i 20 munud i drwchuso'r cawl
- Ychwanegwch orennau wedi'u torri yn chwarteri i'r sosban, os dymunir, i helpu gyda'r blas a chydbwysedd yr halen
Sylwadau
Feijoada yw'r pryd mwyaf eiconig o goginiaeth Brasil. Mae'r fersiwn hon yn cynnwys amrywiaeth o ddarnau porc a chig eidion, gan greu cawl trwchus a blasus. Y gyfrinach yw paratoi'r cig yn amyneddgar a defnyddio sesnin hael. Gweinwch bob amser gyda reis gwyn, dail cêl wedi'u ffrio, a sleisys o oren i gydbwyso'r blas.
Sgoriau a sylwadau