rysáit Brasil
Risoto cremi cnau coco a chwilod (Risoto de coco e camarão)
Risoto hufennog â chnau coco a chwilod, gyda blas trofannol a gwead cain, wedi'i baratoi gyda chynhwysion ffres a thechneg syml ar gyfer prydau arbennig.
0.0 / 5 erbyn 0 adolygiadau
Cynhwysion
200g o chwilod ffres, canolig a glân
2 gnau coco mawr, i'w gratio a dynnu'r llaeth
1/2 bwndel o goriander wedi'i dorri'n fân
500g o reis, yn ddelfrydol math arbóreo
1 nionyn mawr wedi'i dorri'n fân
1 cnau coco mawr, i'w gratio a dynnu'r llaeth denau
Dŵr berwedig i dynnu'r llaeth cnau coco
3 thomato mawr heb groen na hadau, wedi'u torri'n fân
Halen at eich dant
1/4 cwpan o olew olewydd
1 llwy fwrdd o finegr
1/2 bwndel o nionyn gwyrdd (cebolinha) wedi'i dorri'n fân
2 gnau coco mawr, i'w gratio a dynnu'r llaeth
1/2 bwndel o goriander wedi'i dorri'n fân
500g o reis, yn ddelfrydol math arbóreo
1 nionyn mawr wedi'i dorri'n fân
1 cnau coco mawr, i'w gratio a dynnu'r llaeth denau
Dŵr berwedig i dynnu'r llaeth cnau coco
3 thomato mawr heb groen na hadau, wedi'u torri'n fân
Halen at eich dant
1/4 cwpan o olew olewydd
1 llwy fwrdd o finegr
1/2 bwndel o nionyn gwyrdd (cebolinha) wedi'i dorri'n fân
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gallwch ddod o hyd i chwilod ffres a chnau coco cyfan yn adran bysgod a chynnyrch ffres eich archfarchnad leol neu mewn marchnadoedd cymunedol. Mae reis Arborio ar gael yn y rhan fwyaf o adrannau bwydydd byd-eang neu'r eil nwyddau sych. Fel amnewidyn, defnyddiwch laeth cnau coco tun o ansawdd uchel os na allwch ddod o hyd i gnau coco ffres.
Dull paratoi
- Gratiwch y cnau coco a'u gwasgu i gael y llaeth trwchus.
- Cadwch gregyn y cnau coco.
- Cymysgwch y llaeth cnau coco trwchus gyda'r nionyn gwyrdd, coriander, 3 thomato wedi'u torri, 1/4 cwpan o olew olewydd, finegr a'r chwilod.
- Sesnwch gyda halen at eich dant.
- Coginiwch dros wres isel nes bod y chwilod wedi coginio i'r lefel a ddymunir.
- Mewn sosban, cynheswch weddill yr olew a ffriwch y nionyn nes ei fod yn dryloyw.
- Ychwanegwch y reis a'i ffrio am tua 3 munud, gan ei droi'n gyson.
- Ychwanegwch y tomatos sy'n weddill a choginiwch nes eu bod yn meddalu.
- Arllwyswch y llaeth cnau coco denau i mewn a choginiwch, gan droi o bryd i'w gilydd, nes bod y reis yn 'al dente'.
- Os oes angen, ychwanegwch ddŵr poeth ychydig ar y tro.
- Yn y cyfamser, rhowch gregyn y cnau coco mewn bowlen gyda dŵr berwedig a'u gwasgu i echdynnu'r llaeth denau.
- Cadwch y llaeth hwn o'r neilltu.
- Cydiwch y risoto mewn cynhwysydd, gan amrywioli haenau o reis gyda'r saws chwilod a'r saws cnau coco.
- Gweinwch yn boeth, wedi'i addurno gyda nionyn gwyrdd a choriander ffres.
Sylwadau
Mae'r risoto hwn o gnau coco a chwilod yn rysáit o Frasil sy'n cyfuno blasau trofannol â hufenogrwydd traddodiadol risoto. Mae'n ddelfrydol ar gyfer y rhai sy'n chwilio am bryd soffistigedig, hawdd i'w baratoi ac yn llawn blas. Mae'r cyfuniad o laeth cnau coco, chwilod ffres a pherlysiau persawrus yn creu pryd blasus, perffaith ar gyfer achlysuron arbennig neu ginio gwahanol. Mae'r rysáit yn cynnwys paratoi llaeth cnau coco cartref, ffrio'r reis a haenu blasau, gan sicrhau gwead hufennog a blas cofiadwy.
Sgoriau a sylwadau