rysáit Brasil
Arroz con Camarão: Blasus a Chwim
Caiswch y rysáit glasurol hon o Frasil: reis hufennog gyda chorgimychiaid, llaeth cnau coco a pherlysiau ffres. Mae'n bryd bwyd perffaith ar gyfer y teulu sy'n barod mewn dim.
0.0 / 5 erbyn 0 adolygiadau
Cynhwysion
3 cwpan o stoc corgimychiaid
2 domato, wedi'u plicio a'u hadu, wedi'u torri'n fân
1 tsili 'pimenta de cheiro' (neu tsili ysgafn arall), wedi'i dorri'n fân
1 cwpan o laeth cnau coco
1 llwy fwrdd o flawd gwenith
1 pupur cloch, wedi'i dorri'n fân
3 llwy fwrdd o saws garlleg
1 nionyn, wedi'i dorri'n fân
1 llwy de o azeite de dendê (olew palmwydd)
Perlysiau ffres wedi'u torri (cheiro-verde), at eich dant
2 gwpan o reis, wedi'i olchi a'i sychu
800g o gorgimychiaid, wedi'u glanhau a'u sesno â halen, pupur du, a saws garlleg
Colorau (annatto), at eich dant
2 llwy fwrdd o olew llysiau
2 domato, wedi'u plicio a'u hadu, wedi'u torri'n fân
1 tsili 'pimenta de cheiro' (neu tsili ysgafn arall), wedi'i dorri'n fân
1 cwpan o laeth cnau coco
1 llwy fwrdd o flawd gwenith
1 pupur cloch, wedi'i dorri'n fân
3 llwy fwrdd o saws garlleg
1 nionyn, wedi'i dorri'n fân
1 llwy de o azeite de dendê (olew palmwydd)
Perlysiau ffres wedi'u torri (cheiro-verde), at eich dant
2 gwpan o reis, wedi'i olchi a'i sychu
800g o gorgimychiaid, wedi'u glanhau a'u sesno â halen, pupur du, a saws garlleg
Colorau (annatto), at eich dant
2 llwy fwrdd o olew llysiau
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Mae'r rhan fwyaf o gynhwysion fel nionyn, domato, pupur a reis ar gael mewn unrhyw archfarchnad yng Nghymru. Ar gyfer y 'azeite de dendê' (olew palmwydd) a 'pimenta de cheiro', edrychwch yn adrannau bwydydd byd-eang (world foods) neu siopau arbenigol sy'n gwerthu nwyddau o Dde America/Affrica. Os na allwch ddod o hyd i azeite de dendê, defnyddiwch ychydig o olew lliw (turmeric) fel amnewidyn i gael y lliw, er y bydd y blas yn wahanol i'r gwreiddiol. Mae'r 'cheiro-verde' yn gyfuniad o bersli a choriander ffres, sydd ar gael yn hawdd yn adran llysiau ffres unrhyw archfarchnad.
Dull paratoi
- Paratowch y sylfaen reis
- Cynheswch lwy fwrdd o olew mewn padell
- Ffriwch y nionyn a'r saws garlleg nes eu bod yn dryloyw
- Ychwanegwch y pupur cloch, y domato a'r tsili, a ffriwch am ychydig funudau
- Cymysgwch y reis wedi'i olchi i mewn a'i ffrio nes ei fod yn edrych yn sgleiniog
- Arllwyswch y llaeth cnau coco, y stoc corgimychiaid a'r colorau i mewn
- Cymysgwch yn dda a gadewch iddo goginio nes bod y reis yn feddal ac yn hufennog
- Paratowch y corgimychiaid
- Sesnwch y corgimychiaid wedi'u glanhau â halen, pupur du a saws garlleg
- Gadewch nhw o'r neilltu
- Coginiwch y corgimychiaid
- Mewn padell ffrio, cynheswch y llwy o olew sy'n weddill
- Ffriwch y nionyn, y domato, y pupur a'r tsili nes eu bod yn feddal
- Ychwanegwch y llaeth cnau coco, y stoc corgimychiaid a'r blawd wedi'i hydoddi mewn ychydig o ddŵr
- Gadewch iddo ferwi nes bod y saws yn tewhau ychydig
- Ychwanegwch y corgimychiaid a'u coginio nes eu bod yn binc ac wedi'u coginio drwodd
- Addaswch y halen os oes angen
- Gorffen a gweini
- Cymysgwch y corgimychiaid i mewn i'r reis wedi'i goginio
- Ychwanegwch y perlysiau ffres (cheiro-verde) a'r azeite de dendê
- Cymysgwch yn ysgafn
- Gweinwch yn boeth, wedi'i addurno gyda mwy o berlysiau os dymunir
Sylwadau
Mae Arroz con Camarão yn ddysgl draddodiadol o Frasil sy'n cyfuno blas y môr ag arogl sbeisys unigryw. Mae'n ddelfrydol ar gyfer pryd o fwyd blasus sy'n hawdd ei baratoi ac yn defnyddio cynhwysion syml. Mae'r broses yn cynnwys ffrio'r sylfaen, coginio'r reis gyda llaeth cnau coco a stoc corgimychiaid, ac yna gorffen gyda chorgimychiaid wedi'u sesno'n dda, gan greu pryd hufennog llawn blas.
Sgoriau a sylwadau