Γρήγορο Βραζιλιάνικο Ψητό Κατσαρόλας (Carne assada de panela)

1 κιλό μοσχάρι (κομμένο σε φέτες, ιδανικά από κόντρα)
1 φιάλη μαύρη μπίρα (ή 2 κουτάκια)
1 φάκελος κρεμμυδόσουπα σε σκόνη

Για το κρέας, ζητήστε από τον κρεοπώλη σας ένα κομμάτι κατάλληλο για βραστό ή ψητό κατσαρόλας, όπως κόντρα ή κιλότο. Τη μαύρη μπίρα μπορείτε να τη βρείτε σε οποιαδήποτε κάβα ή μεγάλο σούπερ μάρκετ, ενώ το μείγμα κρεμμυδόσουπας βρίσκεται συνήθως στο ράφι με τους έτοιμους ζωμούς ή τις σούπες σε φακελάκια. Εάν δυσκολεύεστε να βρείτε το συγκεκριμένο μείγμα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα σοταρισμένα με λίγο αλεύρι και ζωμό κρέατος, αν και η χρήση του μείγματος δίνει την αυθεντική γεύση της συνταγής.

Αυτή η συνταγή για γρήγορο ψητό κατσαρόλας είναι ιδανική αν αναζητάτε ένα νόστιμο και πρακτικό γεύμα χωρίς να σπαταλήσετε ώρες στην κουζίνα. Χρησιμοποιώντας τη χύτρα ταχύτητας, το κρέας γίνεται απίστευτα μαλακό, ενώ η σάλτσα αποκτά πλούσια γεύση χάρη στον συνδυασμό της μαύρης μπίρας και του μείγματος κρεμμυδόσουπας. Είναι ένα πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια, είτε πρόκειται για το καθημερινό τραπέζι είτε για κάποια περίσταση που απαιτεί ευκολία και ταχύτητα.