وصفة برازيلية
لحم مشوي سريع بقدر الضغط
حضري ألذ وأطرى قطعة لحم مشوي في دقائق معدودة! هذه الوصفة البرازيلية تعتمد على تقنية قدر الضغط مع استخدام "coxão mole" وتتبيلة البصل الكريمية لطبق رئيسي ولا أشهى.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
1 كيلوجرام من لحم الـ coxão mole مقطع إلى شرائح
1 زجاجة من الجعة الداكنة (أو 2 عبوة صغيرة)
1 مغلف من بودرة شوربة البصل (كريم البصل)
1 زجاجة من الجعة الداكنة (أو 2 عبوة صغيرة)
1 مغلف من بودرة شوربة البصل (كريم البصل)
أين تجد المكونات
لحم الـ coxão mole هو قطع بقري برازيلي طري؛ ابحثي عنه عند الجزارين بطلب قطعة 'فخذ بقري' طرية مناسبة للطبخ السريع أو التقطيع للشرائح. الجعة الداكنة (Dark Beer) متوفرة في قسم المشروبات بالمتاجر الكبرى أو المتاجر المتخصصة. أما بودرة شوربة البصل (كريم البصل)، فتجدينها بسهولة في ممرات الشوربات الجاهزة والمواد الغذائية المعلبة في أي سوبر ماركت كبير.
طريقة التحضير
- في قدر الضغط، اخلطي الجعة الداكنة مع محتويات مغلف شوربة البصل جيداً
- أضيفي شرائح لحم الـ coxão mole إلى القدر، وتأكدي من توزيعها بالتساوي داخل السائل
- أغلقي قدر الضغط بإحكام واطهي على نار عالية حتى يبدأ القدر بإصدار صوت الضغط
- خففي النار واتركي اللحم ينضج لمدة 40 دقيقة بعد بدء الضغط
- أطفئي النار وانتظري خروج كل البخار من القدر تماماً قبل فتحه
- قدمي اللحم المشوي ساخناً مع صوصه اللذيذ
ملاحظات
تعد هذه الوصفة للحم المشوي السريع خياراً مثالياً لكل من يبحث عن وجبة غنية بالنكهة وعملية في نفس الوقت، دون قضاء ساعات طويلة في المطبخ. بفضل استخدام قدر الضغط، يكتسب قطع الـ "coxão mole" قواماً طرياً للغاية وغنياً بالعصارة، مع صلصة مركزة ومميزة بفضل دمج الجعة الداكنة مع خليط شوربة البصل. إنه طبق يجمع العائلة ويناسب تماماً الوجبات اليومية المزدحمة أو حتى العزومات التي تتطلب سرعة في التحضير.
تقييمات وتعليقات