Brazilský recept
Plněný květák (Couve-flor recheada)
Vynikající recept na pečený květák plněný šunkou a sýrem. Chutná a praktická volba pro oběd či večeři, která se v troubě krásně zapeče dozlatova.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
1 střední květák, vcelku a očištěný
300 g plátkové šunky
300 g plátkové mozzarelly
2 lžíce margarínu
1 střední cibule, jemně nasekaná
1 kelímek requeijão cremoso
1 balení smetany ke šlehání (creme de leite)
sůl podle chuti
300 g plátkové šunky
300 g plátkové mozzarelly
2 lžíce margarínu
1 střední cibule, jemně nasekaná
1 kelímek requeijão cremoso
1 balení smetany ke šlehání (creme de leite)
sůl podle chuti
Kde najít přísady
Květák a čerstvou zeleninu pořídíte na farmářských trzích nebo v oddělení zeleniny v supermarketech. Sýry a uzeniny najdete v sekci lahůdek. Requeijão cremoso je typický brazilský produkt, který lze v českých podmínkách nahradit hustým smetanovým sýrem typu Lučina nebo Philadelphia pro podobnou krémovou texturu.
Způsob přípravy
- Květák uvařte v osolené vodě, dokud není na skus (al dente).
- Dobře jej sceďte a položte do vymazané zapékací mísy o průměru přibližně 28 cm.
- Připravte si náplň: plátek šunky obalte kolem plátku sýra mozzarella.
- Každou rolku rozkrojte napůl a vložte do mezer mezi růžičky květáku.
- V rendlíku střední velikosti rozpusťte na středním plameni margarín.
- Přidejte nasekanou cibuli a restujte ji dozlatova.
- Vmíchejte requeijão cremoso a důkladně spojte.
- Přilijte smetanu a směs zahřejte, aniž byste ji nechali přejít varem.
- Podle potřeby dochuťte solí.
- Krémovou omáčku rovnoměrně nalijte na naplněný květák.
- Vložte do předehřáté trouby na vysokou teplotu a zapékejte, dokud povrch nezezlátne.
Postřehy
Tento recept na plněný květák je kreativním a chutným způsobem, jak připravit tuto zeleninu tak, aby se stala hlavní hvězdou celého jídla.
Je ideální volbou pro ty, kteří hledají lehkou a výživnou alternativu; květák se nejprve uvaří a následně štědře naplní plátky šunky a sýra mozzarella. Celý pokrm doplňuje krémová omáčka z requeijão a smetany, která se po zapečení v troubě postará o dokonalou zlatavou krustu.
Jedná se o všestranný recept, který potěší každého strávníka, ať už jde o rodinný oběd nebo slavnostnější večeři. Příprava je snadná a výsledek je nejen vizuálně lákavý, ale i neuvěřitelně chutný.
Je ideální volbou pro ty, kteří hledají lehkou a výživnou alternativu; květák se nejprve uvaří a následně štědře naplní plátky šunky a sýra mozzarella. Celý pokrm doplňuje krémová omáčka z requeijão a smetany, která se po zapečení v troubě postará o dokonalou zlatavou krustu.
Jedná se o všestranný recept, který potěší každého strávníka, ať už jde o rodinný oběd nebo slavnostnější večeři. Příprava je snadná a výsledek je nejen vizuálně lákavý, ale i neuvěřitelně chutný.
Hodnocení a komentáře