Brazilský recept
Mátová omáčka
Tato klasická mátová omáčka je tradiční příloha ceněná pro svou jednoduchou přípravu a osvěžující chuť, která zvýrazní řadu jídel.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
1 svazek máty (pouze lístky)
1 hrnek olivového oleje
1 lžíce citronové šťávy nebo octa
Sůl podle chuti
Pepř podle chuti
1 hrnek olivového oleje
1 lžíce citronové šťávy nebo octa
Sůl podle chuti
Pepř podle chuti
Kde najít přísady
V Česku se máta, olivový olej, citrony nebo ocet, sůl a pepř běžně seženou v supermarketech, zelinářstvích, na farmářských trzích a v obchodech s potravinami.
Způsob přípravy
- Lístky máty nasekejte špičkou nože úplně najemno
- Nepoužívejte mixér ani kuchyňský robot, aby se nezměnila chuť bylinky
- Na nasekanou mátu přidejte citronovou šťávu nebo ocet
- Postupně vmíchejte olivový olej
- Metličkou nebo vidličkou směs energicky promíchejte, dokud nezíská krémovou texturu
- Nakonec dochuťte solí a pepřem podle chuti
Postřehy
Tato omáčka je výborným doplňkem k pečenému masu nebo salátům. Tajemství zachování svěžesti bylinky spočívá v ruční přípravě, která uchová ideální texturu i vůni.
Hodnocení a komentáře