Recepta brasilera
Antipasti de carbassó a l'olla de pressió
Un antipasti pràctic i gustós de carbassó fet a l'olla de pressió, ideal per servir com a entrant o acompanyament.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
3 carbassons (uns 800 g)
3 dents d'all
2 culleradetes de sal
1 culleradeta de mostassa a l'antiga amb llavors
1/4 de tassa d'oli d'oliva verge extra
3 dents d'all
2 culleradetes de sal
1 culleradeta de mostassa a l'antiga amb llavors
1/4 de tassa d'oli d'oliva verge extra
On trobar ingredients
Els carbassons, l'all i el julivert es poden comprar a qualsevol mercat municipal o supermercat de proximitat. L'oli d'oliva verge extra i la mostassa es troben a la secció de rebost dels supermercats.
Mètode de preparació
- Renteu bé els carbassons
- Eixugueu-los i traieu-ne les extremitats
- Ratlleu els carbassons amb la part grossa d'un ratllador
- Poseu el vegetal ratllat en un colador
- Afegiu la sal i barregeu-ho
- Col·loqueu el colador sobre un bol i deixeu drenar el líquid durant 20 minuts
- Peleu i piqueu l'all finament
- Premeu el carbassó amb les mans per eliminar l'excés d'humitat restant
- Transferiu el carbassó escorregut a l'olla de pressió
- Afegiu l'all picat
- Incorporeu l'oli d'oliva i la mostassa
- Barregeu tots els ingredients
- Escampeu la mescla pel fons de l'olla perquè la cocció sigui homogènia
- Tanqueu l'olla de pressió i fixeu la vàlvula
- Coeu a foc mitjà durant 10 minuts un cop agafi pressió
- Apagueu el foc i espereu que la pressió baixi de manera natural
- Obriu l'olla i passeu l'antipasti a un recipient
- Deixeu refredar a temperatura ambient
- Reserveu a la nevera abans de servir
Observacions
Aquesta recepta és una manera ràpida i eficient de preparar un antipasti suculent. El secret està a escórrer bé l'aigua del carbassó abans de la cocció per garantir la textura ideal.
Valoracions i comentaris