ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
লিক (leek) পাস্তেল ফিলিংস (Recheio de pastel de alho poró)
এই লিক বা আলহো-পোরোর পুরটি আপনার পাস্তেলের জন্য একটি চমৎকার এবং সুস্বাদু বিকল্প, যা সবজির মৃদু স্বাদের সাথে ক্রিমির সংমিশ্রণ তৈরি করে।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
২টি লিক (alho-poró) পাতলা করে কাটা
১টি ছোট পেঁয়াজ কুচি
পরিমাণমতো মাখন
২০০ গ্রাম ক্রিম (creme de leite)
স্বাদমতো লবণ
স্বাদমতো গোলমরিচ
১টি ছোট পেঁয়াজ কুচি
পরিমাণমতো মাখন
২০০ গ্রাম ক্রিম (creme de leite)
স্বাদমতো লবণ
স্বাদমতো গোলমরিচ
উপাদান কোথায় পাবেন
স্থানীয় কাঁচাবাজারের সবজির দোকান থেকে সতেজ লিক সংগ্রহ করুন। মুদি দোকান বা সুপারমার্কেটে দুগ্ধজাত পণ্যের সেকশন থেকে ভালো মানের ক্রিম এবং মাখন কিনুন। বিকল্প হিসেবে, যদি লিক না পাওয়া যায় তবে সমপরিমাণ স্প্রিং অনিয়ন ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে স্বাদে কিছুটা ভিন্নতা আসবে।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- একটি প্যানে মাখন গরম করুন
- পেঁয়াজ এবং লিক নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন
- আপনার পছন্দমতো লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে মিশ্রণটি সিজন করুন
- ভাজা মিশ্রণটিতে ক্রিম যোগ করুন
- পুরটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ভালো করে মেশান
- চুলা থেকে নামিয়ে নিন এবং পাস্তেলে ভরার আগে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন
পর্যবেক্ষণ
এটি একটি সহজ এবং ব্যবহারিক পুর যা ঘরে তৈরি পাস্তেলের জন্য একটি পরিশীলিত স্বাদের অভিজ্ঞতা দেয়। পাস্তেলের ডো বা খামিরে ভরার সময় সঠিক গঠন বজায় রাখার জন্য মিশ্রণটি পুরোপুরি ঠান্ডা করে নেওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
রেটিং এবং মন্তব্য