ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
মজাদার চিজি স্টাফড মিটবল (Almôndega recheada)
মজাদার মোজারেলা পনিরের পুর ভরা ঘরোয়া মিটবল। দুপুরের বা রাতের খাবারের জন্য একটি চমৎকার এবং সহজ রেসিপি।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
ভাজার জন্য ভোজ্য তেল
১ প্যাকেট পেঁয়াজের স্যুপের গুঁড়া
১টি ডিম
৫০০ গ্রাম কিমা করা মাংস
৩০০ গ্রাম গ্রেট করা মোজারেলা পনির
১ প্যাকেট পেঁয়াজের স্যুপের গুঁড়া
১টি ডিম
৫০০ গ্রাম কিমা করা মাংস
৩০০ গ্রাম গ্রেট করা মোজারেলা পনির
উপাদান কোথায় পাবেন
স্থানীয় সুপারশপ বা কাঁচাবাজারে মাংসের দোকানে কিমা করা মাংস পাওয়া যাবে। মোজারেলা পনির বা পেঁয়াজের স্যুপের গুঁড়া সুপারমার্কেটের দুগ্ধজাত পণ্য বা মশলার সেকশনে পাবেন।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- একটি বড় পাত্রে কিমা করা মাংস, ডিম এবং পেঁয়াজের স্যুপের গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মেখে মিশ্রণটি তৈরি করুন
- মাংসের মিশ্রণ থেকে অল্প পরিমাণ নিয়ে হাতের তালুর সাহায্যে চ্যাপ্টা করে নিন
- চ্যাপ্টা করা মাংসের মাঝখানে পরিমাণমতো গ্রেট করা মোজারেলা পনির রাখুন
- সাবধানে চারপাশ থেকে মাংসের মিশ্রণটি আটকে গোল মিটবলের আকার দিন
- একটি কড়াইতে মাঝারি-উচ্চ আঁচে রান্নার তেল গরম করুন
- গরম তেলে মিটবলগুলো প্রায় ১০ মিনিট ধরে ভাজুন, যতক্ষণ না এগুলো সব দিক থেকে সোনালি রঙ ধারণ করে এবং ভেতর থেকে পুরোপুরি সেদ্ধ হয়
পর্যবেক্ষণ
স্টাফড মিটবল বা 'আলমোন্দিগা রেচেদা' ব্রাজিলীয় রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ, যা যারা সুস্বাদু অথচ সহজ কিছু খুঁজছেন তাদের জন্য উপযুক্ত। মাংসের কিমার সাথে ভেতরে থাকা গলিত মোজারেলা পনিরের সংমিশ্রণ এই রেসিপিটিকে করে তোলে অতুলনীয়। পরিবারের সাথে আহার বা ছোটখাটো নাস্তার জন্য এটি দারুণ একটি বিকল্প।
রেটিং এবং মন্তব্য